• 厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!
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    厨师之酸两手忙不停,双脚迈不开。炉火呼呼响,炒锅咣咣当。下班腰难直,时时吃不香。长期紧张忙,身体被弄伤。无暇去看医,忍痛存旧疮。为了使得菜品香,各种…
  • 餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在哪儿?
  • 餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在哪儿?
    十多年前,就有媒体报道《“油领”身价不输白领金领》,轰动一时。新闻媒体的报道和赞誉,大大地提高了厨师的声望。但那么当今中国的厨师真的都风光无限吗?工…
  • 30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光,为什么做厨师越来越难?
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    刚过完年不久,一封30名大厨集体跳槽求职的公开信出现在网上——我们有一支30人厨师团队,编制完整、烹饪工龄平均12年以上,烹饪技术过硬,能吃苦耐劳,团队协…
  • 餐饮是个永远不败的产业,厨师们学什么才能吃香呢?
  • 餐饮是个永远不败的产业,厨师们学什么才能吃香呢?
    说到餐饮,想到一句经典的话!厨师,永不失业!!!不过,话说回来,真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢?这句话也许说到了很多厨师的痛楚。餐饮是个永远不…
  • 厨师成功开餐馆,离不开这七招!
  • 厨师成功开餐馆,离不开这七招!
    厨师当老板不容易,多少厨师开店赔得血本无归?多少厨师当了老板又因压力大、赢利少而自动改行?但阿五黄河大鲤鱼老板——樊胜武是如何成功成为…

今日头条

男子餐馆点13个菜要打包,菜做好…
云南昆明校场中路某红河菜馆,一位白衣男子来到菜馆,没看菜单的情况下,随口点了13个菜,价值455元,并…
星巴克8000多家店短暂停业,预计…
近日,两名黑人男子在费城的一家星巴克借用洗手间,在遭到拒绝后并未离开,店员报警,二人无故被逮捕。此…
喜茶过气?上海一喜茶门店顾客稀疏
2018年4月18日,上海,当天中午,正逢白领午休时间,长宁来福士内的“网红”奶茶品牌“喜茶”店铺内顾客…
当厨师,就要做有个性的厨师,开店子,就要做有个性的店
当厨师,就要做有个性的厨师,开店子,就要…彭厨,长沙最火爆的人气餐厅之一,主要以湘菜为主,深受广大食客喜爱。而要介绍彭厨我觉得首先得介绍这位…
樊胜武:靠这七招,由厨师成功转型餐饮老板
樊胜武:靠这七招,由厨师成功转型餐饮老板厨师当老板不容易,多少厨师开店赔得血本无归?多少厨师当了老板又因压力大、赢利少而自动改行?但阿五黄…
8类食材的料理技巧
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厨师试菜到底试什么?
厨师试菜到底试什么?作为厨师,谁没有试过菜?有一些师傅说,试菜就是“老板点菜,厨师做菜”,非常简单。但真的这么简单吗?…
能成为老板的厨师都是忘记自己是厨师的人
能成为老板的厨师都是忘记自己是厨师的人假如,你成为你一个厨师,就一定能成为一个合格的饭店老板吗?这与你是否经营成功饭店没有任何直接的关系…
厨师都应知道的20个厨艺技巧
厨师都应知道的20个厨艺技巧1、炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。 …
厨师为何常常失业?未来什么样的厨师会吃香?
厨师为何常常失业?未来什么样的厨师会吃香?我国历代都涌现出众多的名厨,尽管他们的出身不同,经历不同,但是赖以成名的,几乎都是厨德和“一道菜”…
新时代厨师长必须具备的十项能力
新时代厨师长必须具备的十项能力厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量,直接关系着餐饮经营的效益。“三…
一个好厨师,不光会炒菜,还要懂经营。
一个好厨师,不光会炒菜,还要懂经营。很多厨师觉得,在厨房里干活,只要把菜做好就行了,其它一切与我无关,其实不然。厨师除了菜要做好之外,…
现实版“好先生”,一个失去味觉的厨师开出了世界TOP级餐厅!
现实版“好先生”,一个失去味觉的厨师开出…每道菜都刷爆眼球,连明星都一位难求。谁能想到,这个主厨竟然是在罹患癌症、失去味觉的时候成就了这家顶…
好厨师对餐厅的作用究竟有多大?
好厨师对餐厅的作用究竟有多大?有这样一句话:厨师是一家餐厅的灵魂。道理很简单,顾客到餐厅就是为了“吃”,所以即使餐厅有好的选址、…
懂这“两个”,厨师都月收入过万了......
懂这“两个”,厨师都月收入过万了......人与人之间的差距,有时候很是令人产生不忿,为什么同在起跑线上,别人就比自己跑得更快、走得更远?这个…

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