• 厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!
  • 厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!
    厨师之酸两手忙不停,双脚迈不开。炉火呼呼响,炒锅咣咣当。下班腰难直,时时吃不香。长期紧张忙,身体被弄伤。无暇去看医,忍痛存旧疮。为了使得菜品香,各种…
  • 餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在哪儿?
  • 餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在哪儿?
    十多年前,就有媒体报道《“油领”身价不输白领金领》,轰动一时。新闻媒体的报道和赞誉,大大地提高了厨师的声望。但那么当今中国的厨师真的都风光无限吗?工…
  • 30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光,为什么做厨师越来越难?
  • 30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光,为什么做厨师越…
    刚过完年不久,一封30名大厨集体跳槽求职的公开信出现在网上——我们有一支30人厨师团队,编制完整、烹饪工龄平均12年以上,烹饪技术过硬,能吃苦耐劳,团队协…
  • 餐饮是个永远不败的产业,厨师们学什么才能吃香呢?
  • 餐饮是个永远不败的产业,厨师们学什么才能吃香呢?
    说到餐饮,想到一句经典的话!厨师,永不失业!!!不过,话说回来,真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢?这句话也许说到了很多厨师的痛楚。餐饮是个永远不…
  • 厨师成功开餐馆,离不开这七招!
  • 厨师成功开餐馆,离不开这七招!
    厨师当老板不容易,多少厨师开店赔得血本无归?多少厨师当了老板又因压力大、赢利少而自动改行?但阿五黄河大鲤鱼老板——樊胜武是如何成功成为…

今日头条

男子餐馆点13个菜要打包,菜做好…
云南昆明校场中路某红河菜馆,一位白衣男子来到菜馆,没看菜单的情况下,随口点了13个菜,价值455元,并…
星巴克8000多家店短暂停业,预计…
近日,两名黑人男子在费城的一家星巴克借用洗手间,在遭到拒绝后并未离开,店员报警,二人无故被逮捕。此…
喜茶过气?上海一喜茶门店顾客稀疏
2018年4月18日,上海,当天中午,正逢白领午休时间,长宁来福士内的“网红”奶茶品牌“喜茶”店铺内顾客…
出品如何做到标准化?这位厨师长有高招!
出品如何做到标准化?这位厨师长有高招!出品不稳定,是很多餐厅都会出现的问题,这个责任,当然无可避免的是后厨的责任。今天介绍的这位总厨,就…
开餐厅失败率超过70%,“小步快跑”才是王道!
开餐厅失败率超过70%,“小步快跑”才是王…对于餐饮新手来说,餐饮存在着这样那样的坑,怎么开餐厅比较容易成功?本期红餐网专栏作者蒋毅告诉你:餐…
厨师日,厨师难言的痛有谁知?
厨师日,厨师难言的痛有谁知?今天是世界厨师日,10月20日,真正属于厨师自己的节日。但相信有不少厨师并不知道,更别提有什么过节的仪…
厨师做菜没看好油锅致火锅店火灾,被行政拘留10天
厨师做菜没看好油锅致火锅店火灾,被行政拘…没看好油锅也会进班房!10月18日中午,上海金山区卫零路46号无限度自助火锅店发生火灾,经消防及时扑救,…
厨师与身边人的“矛盾情仇”,说多了都是泪
厨师与身边人的“矛盾情仇”,说多了都是泪厨师的生活,说多了都是泪!本期就来盘点一下:厨师与身边人的各种矛盾情仇.
冬季火锅倒闭潮中的制胜兵法在这里!
冬季火锅倒闭潮中的制胜兵法在这里!智盘系统这样的新科技运用不仅可以满足顾客的期望值,成为竞争利器,还能切实改善火锅行业传统模式运作下…
如何研发新菜品?聪明厨师都这样做
如何研发新菜品?聪明厨师都这样做新菜品从研发到推出,并不是灵感一现的天马行空,而是一个有计划、有方案的过程。下面,一起来看看有经验…
命运夺走的,你也能再抢回来!
命运夺走的,你也能再抢回来!他是墨西哥最帅厨师,却在年华正好时失去了一条手臂,满血复活后……你会发现,原本属于你的那些东西,从…
你将是穷厨师还是富厨师?一看便知!
你将是穷厨师还是富厨师?一看便知!同在一个厨房里工作,为何工资悬殊这么大?为什么有些原本不起眼的厨师会被高薪挖走,而有些师傅却还在“…
美食之城去过再多次,都要跟李锦记再做一回寻鲜人
美食之城去过再多次,都要跟李锦记再做一回…也许美食之城你可能已经去了很多,见到了当地食材、品尝了特色美味、也领略了不同的烹饪技法。但今天要给…
火锅旺季来了,生意好的火锅店都在用这个产品!
火锅旺季来了,生意好的火锅店都在用这个产…内幕就是,这些火锅行业大佬,和全国2000多家的幕后推手竟然是一瓶麻酱。
让你的出品更加完美的20个烹饪小窍门
让你的出品更加完美的20个烹饪小窍门在后厨工作中,有很多烹饪小窍门,如果能够熟练掌握,将使你的出品锦上添花。本期中厨联,就精选了一些同…

精品课程