• 厨师节我在百味楼,我为中国厨师代言
  • 厨师节我在百味楼,我为中国厨师代言
    人们经常在朋友圈里面,寻求餐厅的推荐,却很少提及那些爆款餐厅背后的厨师,这个与我们生活作息朝夕相关的职业,并未获得社会足够的关注和尊重…
  • 从厨20年,想辞职创业做一家专做外卖的店,靠谱吗?
  • 从厨20年,想辞职创业做一家专做外卖的店,靠谱吗?
    近日,一个朋友问我,说他做了20多年厨师,一直不敢出来创业,因为这20多年,他看到的几乎全是失败的例子,随着年龄增大,他面临很大的困惑: …
  • 厨师谈加薪7技巧
  • 厨师谈加薪7技巧
    真实案例: 有一位总厨来向我们述说了他的苦恼,他与现在的老板合作多年了,对彼此相对比较了解。他感觉最近物价涨得厉害,而在他的努力下酒店的销售额又…
  • 那些天马行空的摆盘,刷新你对摆盘的认识!
  • 那些天马行空的摆盘,刷新你对摆盘的认识!
    今天,我们带来了一组令人脑洞大开的西式摆盘,请大家慢慢欣赏。 20款西式摆盘赏析 大家都知道,菜品造型越美,越能体现食物的价值。一个好的摆…
  • 餐厅菜品这样摆盘,顾客看了一定会更惊艳!
  • 餐厅菜品这样摆盘,顾客看了一定会更惊艳!
    对于实干派的餐饮人来说,菜做得好吃最重要,但是无可否认的就是菜的摆盘和颜值在顾客眼中一样重要。 一样的菜品一样的价格,摆盘精致的确实让人更惊艳。…

今日头条

厨师节我在百味楼,我为中国厨师…
人们经常在朋友圈里面,寻求餐厅的推荐,却很少提及那些爆款餐厅背后的厨师,这个与我们生…
餐厅生意下滑,很可能犯了以下8…
餐厅营业额最近在下滑,是什么原因?很多时候,问题就隐藏在起伏之下。 想对症…
从厨20年,想辞职创业做一家专做…
近日,一个朋友问我,说他做了20多年厨师,一直不敢出来创业,因为这20多年,他看到的几乎…
最近一位厨师的离职信在厨友圈火了,我看了三遍,说的真好!
最近一位厨师的离职信在厨友圈火了,我看了…老板: 不好意思,我们今天决定要离开这里了,我们不干了。 还记得三年前,你请我们过来,那时我…
冷菜厨师业务操作考核评分表
冷菜厨师业务操作考核评分表 冷菜厨师业务操作考核评分表 厨 师 号 业务考核 …
厨师千万不要做这9件自毁前程的事!
厨师千万不要做这9件自毁前程的事!只因看了一条短信,就被老板扣了一个月工资,这件事前段时间发生在一位厨师朋友的身上。 固然,…
2017年三伏天将长达 40天! 看悲催厨师如何煎熬.......
2017年三伏天将长达 40天! 看悲催厨师如何…7月12日,中国全面进入三伏天,华夏南北,一片焦灼,西安40℃! 北京天安门地表温度 60℃! 杭州38℃! 专家…
餐厅拖欠厨师万元锁门
餐厅拖欠厨师万元锁门7月12日,长沙天心区的爱味餐厅因拖欠两名外包厨师1万多元货款,被讨债厨师连锁两次大门,如今,店内胡老…
西餐大厨的盘饰小心机,学会后一秒凹出米其林范儿
西餐大厨的盘饰小心机,学会后一秒凹出米其…这道菜美不美?有没有米其林范儿? 猜猜它在西餐馆能卖多少钱?99?129? 你再仔细看一遍,…
儿童餐厅摆盘
儿童餐厅摆盘为了尽可能地满足顾客,越来越多的餐厅会准备一些儿童套餐。儿童套餐除了注重营养健康,制作精细适合儿童…
你见过切一条火腿,就挣2.8万的厨师吗
你见过切一条火腿,就挣2.8万的厨师吗切一条火腿可挣4000美元(约合2.8万元人民币),或许你以为这是在开玩笑,但确是千真万确,这个名叫弗洛伦…
小翻锅技术操作关键及实际运用技巧
小翻锅技术操作关键及实际运用技巧小翻锅也叫颠锅、叠翻,即每次翻锅只有部分食材在炒锅中作180°翻转,翻起的部分食材与炒锅中另一部分…
装盘的学问:千万不要“跨段位装逼”!
装盘的学问:千万不要“跨段位装逼”!每隔一段时间,内参君的朋友圈就要被一股亮瞎眼的装盘风刷屏。 很多人言谈之间表示,要多学学时下流…
明档菜品摆放设计、成本控制全攻略,厨师必学
明档菜品摆放设计、成本控制全攻略,厨师必学明档一般是将鲜活原料装盘,陈列在醒目的地方,用以吸引顾客。明档展示最早是从广东兴起,后来传到全国,…
厨师炒菜的14大口诀
厨师炒菜的14大口诀一些简单的口诀就能记住好几个烹饪技巧,今天,奥食卡就跟大家分享几个口诀。 〓炒制技法〓 …

精彩专题

    还没有任何内容!