厨政管理

• 2013-05-10 “包厨制”到“厨房股份制”的转变
• 2013-05-10 厨房一条线的协调和分工
• 2013-05-06 三点厨房管理法
• 2013-05-04 当前烹饪技术动向和产品创新
• 2013-05-04 厨房七项管理督导
• 2013-04-11 中西餐厨房检查表
• 2013-04-09 传菜生管理
• 2013-04-03 餐饮破损控制之其它标准与程序
• 2013-03-31 厨师试菜决巧
• 2013-03-29 食堂单菜定价探讨
• 2013-03-29 餐厅菜品如何定价？
• 2013-03-28 厨房标准化六步十八细节
• 2013-03-28 总厨如何提高后厨厨师快乐指数
• 2013-03-27 90后厨师的管理
• 2013-03-27 如何做好一位好厨师
• 2013-03-27 冷菜出品管理
• 2013-03-26 厨房应急制度
• 2013-03-23 从细节着手抓菜肴出品管理
• 2013-03-23 提高厨房出品速度三关键
• 2013-03-23 中央厨房常见问题