厨政管理

• 2014-03-03 徐加祥：细说厨房各种采购与管理经验
• 2014-03-03 金牌主厨赵洪国：行之有效的厨房管理制度和办法
• 2014-03-03 菜品定价经验谈
• 2014-03-03 厨房以销定进日清日结进货法
• 2014-03-03 菜品营销四大策略
• 2014-03-03 厨房成本核算计算公式
• 2014-03-03 如何破解中央厨房建立及运作中的某些难题
• 2014-02-25 厨师入行指南
• 2014-02-19 青年餐厅副总胡祥：厨房七到位管理细节
• 2014-02-07 2014年厨房工作计划
• 2014-01-23 香港中餐酒楼厨房管理经验
• 2014-01-23 房人员配备标准
• 2013-12-25 厨房七言绝句
• 2013-12-25 起菜名的10种技巧
• 2013-12-23 厨师试菜
• 2013-12-23 厨师如何应对成功试菜
• 2013-12-20 后厨人员管理的三大要点
• 2013-12-20 厨房管理的几个关键环节
• 2013-12-19 厨师长现场成本管理流程
• 2013-12-16 新菜推广管理规定