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当厨师,就要做有个性的厨师,开店子,就要做有个性的店

作者:小娟 来源:餐饮视界 发布时间:2017年02月27日 点击数: 【字体:

彭厨,长沙最火爆的人气餐厅之一,主要以湘菜为主,深受广大食客喜爱。而要介绍彭厨我觉得首先得介绍这位彭厨的代言人——彭大炮!

 

 

为自己的店代言,为自己的菜代言,让彭厨走出了自己的路子。通常我们在餐厅吃饭是见不到老板的,但是在彭厨却不一样,很多顾客到彭厨用餐之前就知道老板彭大炮,所以每到彭厨都会问一句:大炮呢?如果彭大炮站在门口,就是活招牌,顾客还会像他的“粉丝”一样与他合影。

 

 

彭厨总是独树一帜,在大众家常菜的品牌里不被超越。厨师出身的彭大炮曾说:当厨师,就要做有个性的厨师,开店子,就要做有个性的店子。

 

彭厨的湘菜从来都是注重口味的;

 

彭厨的湘菜更是重感情的;

 

彭既是领头人炮哥的姓氏,更可以衍生出更多意义的同音字。

 

美食在于分享,彭与“朋”同音,特别是与朋友分享;

 

美食在于食村,彭与“棚”同音,揭示食材来自自然种植;

 

美食在于烹调,彭与“烹”同音,彰显高超的厨艺;

 

美食在于器皿,彭与“盆”同音,大口吃菜、大口喝酒。

 

 

彭厨的分店已经遍布各地,今天要介绍的是十堰市的彭厨分店。广告语:一起分享“彭”友的味道。

 

 

谈到“彭厨”的迅速崛起,彭大炮说“餐厅的个性不在于复杂的装修,而在菜品,彭厨的菜品共性是简单,没有太复杂的烹调方法,也没有过多的调料,吃起来味道十足,顾客们倍感亲切,在发展过程中,彭大炮还发明了“一日两次预制法”、“供不应求法”,等众多优秀餐饮管理方法来保证菜品质量稳定及出品速度。

 

 

彭大炮作为餐厅的代言人,用其卡通形象设计的Logo装饰了餐厅的每一个角落,每张椅子的靠背,灯具等,都能看到彭大炮的影子。

 

 

彭大炮的卡通形象,加上餐厅特色菜品的名字等,成了彭厨最好的宣传。也成了餐厅个性的装饰。

 

 

餐厅内装修设计也有自己的个性,主要以木为主,木质桌椅与装饰打造朴素,轻复古的风格。

 

 

不同就餐区设计不同的桌椅,可以满足不同顾客的需要,大圆桌可以容纳更多的人就餐,而靠边的小方桌是2-4人桌。小方桌较高的椅靠背也恰好作为座位间的间隔,以至于能保持一定的私密空间。

 

 

天花上有各种装饰物,特色的竹编或是手工艺品,五颜六色,将天花的区域填满,成了餐厅个性的装饰。

 

 

彭厨特制的吊灯,是彭厨的特色,既满足功能的需要,又起到宣传和装饰的作用。

 

 

彭厨的理念:朋厨主义。美味要分享;好心情给你最美好的调味佐料;共同经历和长久的友谊是最美好的心灵美食;好朋友一起分享心心相惜;在这里美味不孤单。

 

 

适当的绿植点缀,更增添餐厅的生机。

 

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