广州花都皇冠假日酒店中餐行政总厨_厨师访谈_职业餐饮网
餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

您现在的位置:职业餐饮网>>厨师>>厨界资讯>>厨师访谈>>正文内容

广州花都皇冠假日酒店中餐行政总厨

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2012年02月24日 点击数: 【字体:

 

 对于厨师而言,厨房便是他的舞台,其沉静而灵动的心思赋予朴实无华的原料以灵魂与语言。有人说,一道精致的菜品,正如经过精雕细琢的艺术品,在品味其或绵柔、或香醇的口感之余,我们更加感叹将其华丽呈现的大厨的独到烹饪技艺与良苦用心。

作为厨师而言,赋予食物以灵性、触动食客之味蕾,是其获得幸福感与满足感的源泉,而这也正是广州花都皇冠假日酒店中餐行政总厨赵斌先生执着于其中的动力所在。

  作为厨师而言,赋予食物以灵性、触动食客之味蕾,是其获得幸福感与满足感的源泉,而这也正是广州花都皇冠假日酒店中餐行政总厨赵斌先生执着于其中的动力所在。

作为厨师而言,赋予食物以灵性、触动食客之味蕾,是其获得幸福感与满足感的源泉,而这也正是广州花都皇冠假日酒店中餐行政总厨赵斌先生执着于其中的动力所在。

  作为广州市花都区首家国际品牌五星级酒店的中餐行政总厨,赵斌先生的厨艺自酒店开业之初便颇受褒奖,这源于他丰富的国际品牌餐饮从业经验及 “用心经营”的理念。他的厨艺之行始于深圳市宝安晶都酒店,凭借其“精心钻研,敢于创新”的韧劲,先后就职于深圳海燕大酒店、西丽大酒店、深圳东华假日酒店及珠海粤财假日酒店。

作为厨师而言,赋予食物以灵性、触动食客之味蕾,是其获得幸福感与满足感的源泉,而这也正是广州花都皇冠假日酒店中餐行政总厨赵斌先生执着于其中的动力所在。

  历经10年的用心与努力,他由一名怀揣梦想的普通厨师成长为广州花都皇冠假日酒店中餐行政总厨,并且享誉一方。赵斌先生是天生美食艺术家,一直奉行将美食艺术进行到底。对于耳熟能详的菜品菜色,他总能以独到的理解与手法将其打造为“出身同门”而非同路的艺术大餐,而这些也让他频获嘉奖,如九九服务技能竞赛-厨艺作品亚军、九八年深圳市名菜美点大赛“名菜美点”称号、“深圳市技术能手”和“深圳市经济技术创新能手”称号及2005年广东省国际美食大赛银奖等。

作为厨师而言,赋予食物以灵性、触动食客之味蕾,是其获得幸福感与满足感的源泉,而这也正是广州花都皇冠假日酒店中餐行政总厨赵斌先生执着于其中的动力所在。

  深谙厨艺之道的赵斌先生在自身勤思进取的同时,亦不忘严格要求其带领的厨师团队,对于他来说,团队协作是成功之源。正是在如此理念指引之下,他与其团队圆满地完成了一次又一次大型宴会的餐饮服务。创新,对于厨师而言是最大的挑战,在保持原有品质的基础上,通过创新手法,将其“升级”为时下流行或流行趋势的菜式。对于素以“不走寻常路”的赵斌先生而言,这更是其钻研的重点所在,色香味俱全而不失华丽外形与营养内在。

  “精于形,致于心”,赵斌先生如是说。

行政总厨|广州花都皇冠假日酒店