面对员工的“吐槽”,餐饮老板该怎么处理

“吐槽”一词这几年来一直在网上很火,那个这个“吐槽”是什么意思呢?小编给大家普及一下,“吐槽”不仅仅是简单的评论,里面还带有类似于爆料的意思,不过更多有诉苦的成分存在。

 

最近小编走访餐厅时在用餐的时候和员工进行聊天,当人们心情十分愉悦的时候心里话也就悄然出现了,一开始谈话还气氛还不错,后来就变质了,各种“吐槽”自家老板的行为,罗列一揽子自家餐厅老板的“罪状”。

 

面对员工的“吐槽”,餐饮老板该怎么处理

 

小编在这里给餐厅老板敲一下警钟,如果你手下的员工在时常背后议论你、“吐槽”你的时候就要注意了,有可能你的员工对你的一些做法或者管理方式有些不满,你要做的是自我反省。好了,那咱们今天的主题就是面对员工的“吐槽”,作为餐厅老板的你该如何处理?

 

面对员工的“吐槽”,餐饮老板该怎么处理

 

其实抱怨是一种很正常的心理情绪,当员工认为自己受到不公平待遇的时候,就会有些抱怨情绪,难免会“吐槽”一下是很正常的一种发泄行为;作为餐厅老板的你一定要认真的去对待员工们的抱怨。其实抱怨没有那么可怕,可能就是作为餐厅老板的你对餐厅管理方式苛刻了些或者有什么不正确的决定,引起了员工的不满,遇到这样的情况的时候一定要谨慎处理,不然最终可能导致管理的更加混乱的矛盾激化。

 

第一,首先要知道员工“吐槽”的内容

 

1:工资问题

 

人们遇到不公平待遇的时候难免就会“吐槽”。吐槽的对象就是餐厅高管和老板,而“吐槽”最多的就是自己的薪水问题。比如说餐厅里的员工,不同能力、不同学历、不同业绩的薪水差异,工资的奖金差异、加班费计算、等等都是最能成为抱怨的话题之一。

 

面对员工的“吐槽”,餐饮老板该怎么处理

 

这里,小编建议餐厅老板,合格把控薪水的制定,无论学历和能力,都要制定一个严谨的薪水发放制度;比如无论什么能力什么学历刚进餐厅时大家薪水都一样,统一的起跑线上,两个月后看业绩,如果业绩好的多,直接晋升,薪水翻倍,这样一来,节省的成本,也留住了人才,最大的好处就是可以激励员工。但是前提之下,餐厅老板一定要有耐心,待遇是留住人才的根本。

 

2:员工关系处理问题

 

面对员工的“吐槽”,餐饮老板该怎么处理

 

员工除了对工资问题的“吐槽”外,最多的“吐槽”话题不亚于同事关系处理。这些同事们不仅仅是只是所谓的同事们,更多都是所谓的“关系户”。有的餐厅员工大多都是靠关系进来的,这里小编称“关系户”。这些“关系户”们常常无视餐厅规则制度,小编做过统计,有家星级餐厅每到用餐的时候人员常常不到位,经了解后才发现“某某员工是经理的小姨子”“某某某员工是领导老爸战友的女儿”,这些“某某某”经常打一声招呼就出去了,假条申请这一条直接无视了。

 

面对员工的“吐槽”,餐饮老板该怎么处理

 

俗话说“无规矩不成方圆”,既然有了餐厅规章制度,就不能让它成为摆设,那么就要做到一视同仁;试想一下,餐厅到了饭点,服务员人手不够,难免会照顾不周,自己辛辛苦苦的建立起一个餐厅,不能让自己的心血毁在这“蚂蚁”上面,所以员工关系处理的问题上一定要公平、公正的对待。

 

第二,如何处理员工“吐槽”

 

“吐槽”是一种正常的发泄方式,可是伴随着“吐槽”,可能员工们还会出现一些降低工作效率的情况等等,有时会和餐厅老板对着干、扰乱正常生意等行为,当然说的这些只是极少数的,大多数的员工“吐槽”仅仅只停留在口头抱怨和影响工作情绪上;随着时间的推移,慢慢地的也就接受了,可以说是习惯了。那么该如何处理“吐槽”行为呢?

 

1:人性化对待

 

面对员工的“吐槽”,餐饮老板该怎么处理

 

餐厅老板谨记了,员工们不会无缘无故的“吐槽”,一定是自己的管理方式出了什么问题员工们菜“吐槽”的;这时候餐厅老板就要冷静的想一想了,是不是自己对员工们的管理太苛刻,太不近人情了。那么就要改变自己的管理方式,人性化管理。人性化的管理并不是“讲人情”,他们是两个不同的概念。作为服务行业不难发现,其实人与人的关系十分的微妙,正确地处理这些关系的时候会觉得很有优越感,当你在工作中出现错误时,同事为你隐瞒,从而隐瞒实情,这就是“讲人情”。那什么是人性化管理呢?人性化管理其实是一种贴近人生活、工作,使管理更贴近人性,让员工从心底里觉得稳定、贴心从而能更好地提高工作效率。

 

2:接受“吐槽”,温暖处理

 

面对员工的“吐槽”,餐饮老板该怎么处理

 

“吐槽”无非是一种发泄,发泄员工内心的不满,他们往往需要一些值得信任的听众去听他们吐槽,这时餐厅老板要做的就是认真的倾听。这里小编可以提一个小建议,建议餐厅摆放一个真心信箱,员工一周可以提一个建议,如果建议可取,这个员工会有小小的奖励,这样一来可以鼓励员工多发言,自己得到的建议也越来越真诚。对于员工提出的建议餐厅老板一定要认真、耐心的解答,这样做基本上就可以解决问题了。

 

总结一下

 

餐厅老板和员工的关系处的好可以使餐厅蒸蒸日上,客流不断;两者处的不好餐厅生意必定十分惨淡。给餐厅多一些温暖,多员工多一点真心,他们必定还你一个惊喜。

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