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关于餐饮招人,一位餐饮老板的十点思考

来源:餐创记作者:龚伟 发布时间:2017年09月26日

在这篇文章开始前,先做一个调查,你认为做餐饮,最难的是什么?可以在留言里说说你的观点和原因。

 

在我看来,最难的事情永远都只有一个,那就是缺人,关于缺人这事情,我谈谈我的几点看法:

 

1. 有想法的人光说不练,能干事情的人头脑简单,有远见的人都自己折腾了,出来打工的人大多数只看眼钱。

 

有时候悲观一点想想,这个行业就是靠着残兵败将撑起来的,有能力的早都成功了,没有成功的,想成功的欲望有多大,就会有多难。所以像海底捞这样的能把人培训到如此极致地步的企业,绝对值得尊敬。

 

2. 万事开头难,小品牌在规模最小的时候是最尴尬的,你想找牛逼的人,花不起钱,找你雇得起的人,又好像是在花冤枉钱。

 

哪怕你把自己口袋都掏空了,别人依然会觉得老板太坑。给人承诺画饼勾画蓝图,如果遇不到有远见的人,就等于是对牛弹琴了。所以像马云这样的能忽悠一帮牛逼的人来从零做起的,绝对值得称赞,这样的人如果不成功那就是这个世界有问题了。

 

3. 高薪是招到好人才的必要条件,但绝对不是充分条件。

 

有的人只认钱,这样的人容易搞定,但干不长久,因为永远都处于这山望着那山高的状态。有的不在乎钱,只管埋头苦干,这样的人也干不长久,这样的人太有自尊,伤不起,随时有崩的危险。

 

最好的人是既要钱,又要未来,君子爱财取之以道,这样的人有野心,有谋略,有眼光,如果格局再大一点,哦,这样的人是雇不来的,这就是合伙人的人选了,必须拉来入伙才行。

 

 

4. 在你最需要用人时能不离不弃临危受命的人,是最值得珍惜的,餐饮企业要做大,最需要这样的人。

 

在平日里一派忠诚,等到真正需要用人时第一个撤退的人,一定要彻底封杀,餐饮店要活下去,就要先除掉这样的蛀虫。

 

5. 面试时不问干啥活自己能否胜任,只关心钱给多少,休假有几天的人,是典型的混日子的,这样的人只能做临时工用,别指望可以长久干下去。

 

不计较得失,先用行动干出成绩的人往往都会有大的收获的,任何一个认真做事情的人最后都不会被辜负的,除非这老板脑回路太短。

 

6. 事情做的越大,越会发现团队的重要性,那种遇事只分你我的人,是典型的过小日子的人,任何团队都要拒绝这样的人。

 

事情做得越大,越会发现评判人和事的标准并非只有对与错,对待人和事的态度也不只有喜欢与厌恶。总之,世界很复杂,你懂的。

 

7. 对于好的人才,应该不吝惜金钱。

 

如果真的是有能力有视野有格局的人,赶紧给股权,这样的人,今天你错过了,明天你就可能多了一个对手。成功的人永远不在乎自己的股权比例有多少,而是在意盘子有多大,每一个股权值多少。

 

 

8. 永远保持求贤若渴的的状态,要寻找比自己牛逼的人,这样自己才能进步。

 

如果只找比自己差的人,那么就永远只能活在唯我独尊的自大里。

 

9. 说了这么多,其实总结起来就是一句话,我要找人,条件就是上面那么多,要求就是没要求,承诺就是只要您要的,我能给的,我都可以给,希望你也如此。

 

如果您对餐饮这个行业有所期待,欢迎来做我的合伙人吧。做店面管理,做市场扩展,做品牌加盟,做餐饮自媒体,做营销策划……我要做的事情很多,你只要能胜任其中任何一个就可以。

 

10. 尽管世界这么大,但是请相信,有趣的人一定会相遇。

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