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餐饮经理面试题

 

餐饮经理面试
 
序号
 
 
题目
 
 
目的
权衡应聘者的回答以作决定
 
 
1
 
 
您为什么想申请本企业的工作?
 
 
到本企业工作他是怎么想的?
 
 
2
 
 
您认为一名餐饮职业经理人最基本的素质应包括哪几点?
 
 
他有职业经理人的概念吗?他能表述出基本的素质内容吗?
 
 
3
 
 
您认为餐饮管理最主要的管理层面是什么?
 
 
他有宏观管理经验吗?
 
 
4
 
 
您如何理解餐饮营销
 
 
他的营销概念是否完整?准确?
 
 
5
 
 
您在过去的经验中,如何进行成本控制
 
 
成本控制概念清晰吗?经验如何?
 
 
6
 
 
您在维护忠诚客户方面有何见解?
 
 
他在客户关系方面经验如何?
 
 
7
 
 
在您过去所就职的餐厅中,您所熟悉的目标市场客人大致是哪些?
 
 
他过去的服务对象是什么人?他有目标市场概念吗?
 
 
8
 
 
您认为本企业目前目标市场定位应该是什么?
 
 
他对本企业了解吗?
 
 
9
 
 
您认为一家装修较高档的粤菜餐厅通常的成本率应该是多少?利润率应是多少?
 
 
他的成本、利润概念如何?会基本核算吗?
 
 
10
 
 
您管理过某地省或外埠员工吗?
 
 
他对不同员工的管理经验如何?
 
 
11
 
 
您在餐厅员工和管理者培训方面有何高见?
 
 
他对培训工作见地如何?
 
 
12
 
 
您会乐于亲自为员工提供培训吗?
 
 
他有培训能力吗/
 
 
13
 
 
如您愿意,您能为员工提供哪些内容的培训?
 
 
他会讲什么课?
 
 
14
 
 
您赞成在餐厅实行目标管理吗?
 
 
他过去有目标管理的经验吗?
 
 
15
 
 
您认为一个餐厅如果要实施目标管理,应制定哪些目标?
 
 
他目标管理的理论充分吗?经验完整吗?
 
 
16
 
 
您认为应该怎样对员工进行考核?怎样进行绩效评价?
 
 
他在员工管理方面专业程度够吗?
 
 
17
 
 
您在餐饮这个特定的机构中,赞成民主式的管理还是更倾向于强有力的集权管理?
 
 
他是什么风格的管理者?他会变通使用管理方法吗?
 
 
18
 
 
您喜欢什么样的员工?服从性强的还是革新性强的?
 
 
他保守吗?接纳员工创意吗?
 
 
19
 
 
您对中国人几千年的呈上文化怎样看?您在上司面前更擅长服从还是勇于提出反对意见?
 
 
他内心勇气够吗?他对上的态度是以原则为重心吗?
 
 
序号
 
 
题目
 
 
目的
权衡应聘者的回答以作决定
 
 
20
 
 
如果您的建议上司不肯接纳,您将怎样开展下一步的工作?
 
 
他的智慧如何?他会适应环境,变通达成正确目标吗?
 
 
21
 
 
如果您的上司不肯接纳,您将怎样开展下一步的工作?
 
 
他的智慧如何?他会适应环境,变通达成正确目标吗?
 
 
22
 
 
您认为彻底考察一个餐厅,并拿出一个新方案,大概需要多长时间?
 
 
他的自信度和工作效率如何?
 
 
23
 
 
您观察一个餐厅,通常会观察哪些方面?
 
 
他的管理意识全面吗?
 
 
24
 
 
您过去的同事怎样评价您的工作风格和人际关系?
 
 
他在别人心目中是怎样的人?
 
 
25
 
 
您介意我们对您进行调研吗?
 
 
他诚实度如何?他对上任工作的个人评价满意吗?
 
 
26
 
 
您未来愿意和什么样的同事打交道?什么性格的?什么学历水准的?什么经验的?
 
 
他能适应企业的人际关系吗?
 
 
27
 
 
您参加过几次面试?每次参加面试心境一样吗?这次怎样?
 
 
他就职经历怎样?他具有稳定性吗/
 
 
28
 
 
您回答完这么多问题,此刻您的感受如何?依旧愿意加盟本企业吗?
 
 
他加入我们企业意愿强烈吗?
 
 
29
 
 
您可以说说对薪酬的期望吗?
 
 
他的工资底线是多少?

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