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鸡排汉堡

作者：美食职业餐饮网管理频道发布时间：2009年04月22日评论:100 条点击数：【字体：小大】【收藏】

做起来也比较简单，晚上把鸡肉打理好，放冰箱冷藏腌制，第二天早上取出裹点糊糊煎熟即可，再喝杯果汁或豆浆，早餐就OK了。工作日的早上，没有时间和心情鼓捣麻烦的早点，这款汉堡已经是我们早餐list中比较青睐的了。

鸡排材料：
1、鸡胸1片（约200克，可供2～3人食用）、黑胡椒粉1/2小匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙、色拉油1/2小匙、干淀粉1小匙、盐少许。

2、蛋液、面包糠。

做法：
1、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片（根据鸡肉的厚度而定），用刀背轻轻将其拍松；

2、将鸡片入容器中，放入所有腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味；

3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包糠；

4、平底锅抹油（可稍微多一些），小火将鸡排煎至两面金黄；

5、再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可

1、糖40克、盐1/2小匙、牛奶110克、奶粉1/2大匙、蛋液30克、高粉240克、干酵母1又1/2小匙、黄油（或橄榄油）30克。

2、微波175度15分钟。

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