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风味腊肠卷

作者：小吃职业餐饮网管理频道发布时间：2009年03月20日评论:100 条点击数：【字体：小大】【收藏】

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原料：
(1)、低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML

(2)、广式腊肠3根(先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根)、包底纸12小张

做法：
1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形

2、用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条。[美食中国]

3、面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸(面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹)

4、用大火蒸15分钟至熟

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