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什锦烩饭

作者：小吃职业餐饮网管理频道发布时间：2009年03月17日评论:100 条点击数：【字体：小大】【收藏】

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原料:

鸡脚肉、炸红薯各150克，胡萝卜、高汤各100克，泡萝卜40克，四季豆30克，大米饭400克，酱油、精盐、胡椒粉各5克，酒15克，油50克。
做法:

1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；

2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起； [美食中国]

3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

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