先来算一笔账，

看看餐饮中现调饮品蕴藏的商机

 

饮品原料卖给快饮行业是一种常态，根据业内估计，2016年饮品原料包括器具在快饮行业销售额大约为200亿人民币。

 

一般情况下，餐饮行业中饮品占比大约在3%，按照去年大餐饮3.2万亿销售额计算，饮品销售大约为1000亿元。

 

 

这1000亿元销售额中，酸奶、凉茶、可乐、酸梅汤等占去了70%，余下的30%为现调饮品，即300亿元人民币。

 

按照餐饮中饮品终端毛利75%计算，大约原料为75亿人民币，这还不含器具产值。

 

往年展会场景

 

目前销售到餐饮渠道中的现调饮品原料主要是通过各地经销商在做此事。而餐饮客户对现调饮品原料品牌认知水准较低，如何扩大在餐饮渠道中的原料知名度和销售额?

 

再来看看现调饮品原料

与餐饮采购对接会的商机

 

饮品原料企业一直都期望产品能顺利打入大餐饮渠道，却一直缺乏一个合适的渠道。在销往快饮行业的渠道已经成熟后，如何开拓餐饮渠道已成必选项和一道难题。

 

 

中国食材电商节暨中国餐饮业食材采购大会是由武汉食和岛网络科技有限公司、武汉良之隆食材股份有限公司联合打造一个餐饮食材采购平台，目前已成功举办4届。

 

上一届采购大会知名参展企业就高达1000多家，展出食材30000余款，展会3天专业观众数量达到50000多人次，同步参与超过30场次的各类行业会议、高峰论坛等现场活动。

 

 

几次采购会，参与的饮品原料企业极少，但参与者收获颇丰。

 

本次中国饮品快报联合食和岛，专门辟出一个展馆，展示现调饮品原料及器具，对接餐饮采购渠道。

 

到底有哪些采购机会

 

 

去年该活动签单及意向交易订单达50亿元人民币以上，实现行业内发展的一次大突破。参与的饮品企业被餐饮公司团团围住，成为去年该活动的一大亮点。

 

到场的餐饮采购企业超过2000家。其中包含小南国、外婆家、57度湘、大丰收等。下图中有部分知名采购企业：

 

 

以下类型企业，皆可参加本次采购大会：

 

茶叶类、抹茶类、酸梅汤类、果汁果酱类、各类奶制品类、冷冻果汁和鲜果类、珍珠椰果类、五谷类、咖啡类、芋头仙草类、冰淇淋类、椰汁类、制冰机类、展示柜类、吧台类、冰淇淋机、气泡机类、萃茶机、茶桶、包材类、显示器材类、收银软件类;饮品研发服务机构、产品及吧台设计、拍摄影像、工服类、人才教育培训机构等。