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餐厅营销计划书

来源:职业餐饮网 发布时间:2009年06月07日 点击数: 收藏 讨论交流

一、导言
二、环境分析
(一) 情势环境分析
经济因素
政治法规因素
技术因素
社会文化因素
(二)竞争环境
(三)企业环境
三、目标市场
市场分析
四、优势、威胁和机遇
WSOT分析
优势
劣势
问题
威胁和机遇


五、营销目标和目的
六、营销战略
七、营销策略
(一)品牌策略
商标
品牌
(二)产品策略
(三)定价策略
(四)促销策略
打造外观
员工培训
建立电子数息库和网站
人员推销
广告
优惠促销
八、营销组合
九、小结


导言

餐饮行业
餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱,中国人有一句俗话:民以食为天。据了解,中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆,而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明,中国的餐饮市场远远没有饱和,潜力很大,巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智,沉睡的金山等待着他们去挖掘。
经济状况对餐饮业具有举足轻重的影响。在中国,随着经济的发展,人们生活节奏的加快,人们越来越倾向于在外就餐以节约时间。虽然出现了席卷全球的金融危机,经济萧条,国内企业纷纷倒闭,但是唯独餐饮业将是一个不断发展的行业,可以说,餐饮业是一个受金融危机影响很小的行业。
餐厅可以按照多种方式进行分类,包括风格,菜单或者菜系,市场细分,主题或者消费者意识等。店堂的设置多种多样,从传统的中试到便捷的西式快餐或者豪华的大酒店等等。按服务类型划分,有全方位服务餐厅,普通服务餐厅以及有限服务餐厅。
餐厅一般都是小本生意,新中中餐厅也是如此。
新中中餐厅:新中中餐厅是本人所构想出来的餐饮业的一个新的力量,是一个将中华民族在食物料理中的智慧体现的场所,是一个让品尝料理的人们感到幸福的地方。

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