文丨职业餐饮网 王春玲
要问最近两年最火的餐饮业态，非饮品咖啡莫属！
一边是以COCO、一点点为首的奶茶阵营激战正酣；一边则是以喜茶、茶颜悦色为代表的茶饮品牌疯狂斩获大额资本；凭借“互联网+模式”的瑞幸咖啡狂飙突进，创办18个月即在纳斯达克上线；就连中石化都发布新品牌“易捷咖啡”，宣传入局咖啡行业。
与此同时，精酿啤酒也有不俗表现，前有奈雪开始酒屋，后有星巴克在上海外滩开出甄选咖啡酒坊，吸睛无数！有人说2019年是精酿啤酒元年，啤酒市场似乎将迎来一波资本暗涌。
所以，很多行业专家都预测：未来是饮+酒+餐共存时代！
可，上哪里去快速了解行业，掌握最新的茶饮、精酿啤酒、咖啡行业趋势，采购到最优质的设备及原材料呢？
这不，9月25日—27日由山东省旅游饭店协会、青岛市旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司，以及青岛国展商务展览有限公司联合主办，潍坊市旅游行业协会饭店分会共同协办的“2019青岛国际酒店及餐饮业博览会”(HOTELEX青岛展)将于青岛国际会展中心盛大开幕，是饮品、咖啡、烘焙发烧友不可错过的行业盛宴！
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下面，就随小编一起细数下，HOTELEX青岛展值得您打卡的5大理由吧！
打卡理由1：
3场论坛聚焦行业，
一次了解咖啡饮品、烘焙、酒店餐饮市场趋势！
本次在HOTELEX青岛展，共设置了3场聚焦咖啡饮品、烘焙、酒店餐饮业的论坛，从实战角度解读趋势、直击行业痛点，真正的做到传道、授业、解惑！
GCEF大中华区咖啡产业精英论坛
赚钱不易、开咖啡馆就更不易，为什么有的店开成了家喻户晓，有的店则门可罗雀？未来，咖啡市场还有多大？茶饮和咖啡市场，是残酷竞争还是走向融合？
在Hotelex青岛展期间，Hotelex与GCEF一起携手，将举办GCEF大中华区咖啡产业精英论坛青岛站活动，邀请行业一线大咖：
如vanilla café独立咖啡馆主理人、UniUni品牌创始人张寅喆、GABEE.创办人共同探讨《咖啡馆的生存之道》；Akimbo Café lab 创始人刘文讲述《唯咖啡与信仰不可辜负》；
逅唐茶业有限公司董事长韩刚、德乐食品饮品配料(上海)有限公司餐饮渠道客户经理孟庆雷、 GABEE.创办人林东源分享《咖啡与茶饮是竞争还是融合？》这极具烧脑的话题。
也请到了 Fisher Coffee创始人张蓉、侯永璞(铁皮) 永璞咖啡创始人侯永璞、哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)驻大中华区首席代表吴佳航分享《展望与期待-无限宽广的家用咖啡市场》。
此外，HOTELEX青岛还推陈出新，增加了“咖啡奇葩说”辩论环节，邀请咖啡人前来就指定辩论题目“华山论剑”、各抒己见，不仅是嘉宾大咖可以分享演讲，对咖啡真知灼见的你也可以来现场畅所欲言，光是听到 咖啡师要打比赛吗”、"在门店里喝到不好喝的咖啡要跟咖啡师说吗？"……看到这类辩题就已经让小编的小宇宙燃烧啦！
“活力青岛 单品极致”齐鲁之邦烘焙行业发展论坛
当极致单品和城市绑定在一起，会擦出怎样的火花呢？
由全国工商联烘焙业公会与上海博华国际展览有限公司共同主办，以“活力青岛 单品极致”齐鲁之邦烘焙行业发展论坛”为名，探讨如何拉动年轻消费人群(20-35岁)对烘焙产品更高的关注度从而提升购买力。
2019青岛国际酒店业发展高峰论坛
提升餐馆、酒店的竞争力，这永远都是我们餐饮人在探寻的一道待解题，这一次HOTELEX青岛特推开设了2019青岛国际酒店业发展高峰论坛，以《如何打造绿色饭店与提升饭店竞争力》主题进行饭店餐饮行业可持续发展思路的讨论。
参会嘉宾：
1、穆 林(青岛酒店管理职业技术学院信息化研究中心主任/教授)
2、宋智勇(山东省建筑设计研究院节能设计研究所研究员)
3、魏清斌(青岛万琪投资酒店项目总经理)
4、周家锡(日照苏宁诺富特酒店工程总监)
5、张伟锡(烟台万达文华酒店工程总监)
6、王 琳(山东大厦总工程师)
7、周 强(济宁银座佳悦总经理)
8、王全祥(青岛海景花园大酒店副总经理)
打卡理由2：
1场全明星赛，
看世界咖啡高手现场对决，过足眼瘾！
其实，不止体育赛事有全明星赛，在咱们餐饮行业同样有1场全明星赛事，被万众所瞩期待，那就是WCE All-stars，也就是我们常说的咖啡行业全明星赛，从World Coffee Events各系列咖啡赛事中脱颖而出的冠军选手们，打了飞的来到青岛为大家一展世界顶级咖啡制作技艺！
餐饮观众可近距离亲眼观赏，并能够与明星咖啡师们互动，还可以品尝到冠军咖啡师们的作品！
此次WCE All-Stars表演秀共邀请到了5位明星咖啡师，他们分别是：
2019世界拉花艺术大赛冠军Manuela Fensore
世界咖啡与烈酒大赛决赛选手Nicole Battefeld
2019世界冲煮大赛冠军杜嘉宁
2019世界咖啡烈酒大赛决赛选手Tim Lam Wing
2019世界咖啡杯测大赛冠军Daniel Horbat
热烈欢迎广大咖啡爱好者前来观看学习互动，让您过足眼瘾，期待指数五颗星。
打卡理由3：
不出青岛，一次打卡30+精品咖啡馆！
要说青岛有什么？几年前大家会调侃是青岛大虾的话，今天应该是咖啡馆。
据不完全统计，青岛咖啡店有1700家左右，青岛咖啡的第三波浪潮已经开始，人们开始更注重于还原咖啡本身的味道，产地、风味、口感等。也更注重于与客人的互动，成为人们生活中不可或缺的饮品。
所以，对于做咖啡的朋友来说，这绝对是一次学习的最好机会，因为在本次展会中特设置了青岛精酿&咖啡文化节，逛展一次，就能一次打卡30+家当红精品咖啡馆，有世界咖啡冲煮大赛史上首位亚洲人冠军主理的PHILOCOFFEA、将第三波咖啡文化带回日本名古屋的Trunk Coffee、执着于分享产地风味的Red Meow Coffee、魔都出品范围最广的咖啡馆之一的有容乃大、活跃于中国咖啡领域前沿的CHEMBOX Coffee、探索咖啡应用更多可能的BEAN BOOK……100+款咖啡、饮品、精酿，免费吃到爽！
打卡理由4：
多项专业赛事，
是发现爆品、预判2020流行趋势的绝佳机会！
对于咖啡饮品企业、烘焙等以年轻客群为主体的餐饮企业来说，高复购、强粘性一直以来都是梦寐以求的事情，因为这要求我们不断的创新，以满足新鲜刺激的市场。
下一季的饮品爆品是什么？黑糖波波还能继续流行吗？什么样的烘焙品会更受顾客欢迎呢？
在 HOTELEX青岛的展会现场，你想要的一切都可以寻到答案。
第七届上海国际国际潮流饮品创意制作大赛-青岛分赛区，通过指定原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，为当下热爱饮品的食客们量身打造属于新潮流一代的时尚饮品。
WCE旗下咖啡系列3大赛事：2020世界咖啡师大赛中国区选拔赛青岛分赛区、2020世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛青岛分赛区、2020世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛青岛分赛区赛事，将在HOTELEX青岛展现场逐一登场；
此外针对烘焙咖啡店&烘焙工厂而展开的咖啡豆大赛“国际金牌咖啡大赛青岛站”，也期待通过此为自家烘焙店提供更广阔的咖啡豆市场；
以抖音城市挑战赛“万物皆可烤”为主题的第二届“海尔厨电杯”烘焙达人赛将在展会期间举办决赛，更有5999元的海尔蒸烤一体机赢取；
此外，展会现场还将为广大餐饮人带来“第45届世界技能大赛糖艺西点项目亚军/烘焙项目季军表演首秀”。
张子阳
钟玲轶
由第45届世界技能大赛糖艺西点制作项目 银牌、现任王森赛事委员会糖艺西点技术教练钟玲轶、第45届世界技能大赛烘焙项目 铜牌(世界3强)现任王森赛事委员会烘焙技术教练张子阳，共同带来精彩纷呈的表演。
打卡理由5：
150+展商，茶饮、烘焙原料采购一站配齐！
虽然市面上的展会层出不穷，但以咖啡茶饮、烘焙行业为主的专业展会还是少之又少，更别提专业程度了！
在HOTELEX青岛，除了可以听到一线大咖分享进行行业干货、专业赛事可观看以外，还有150+展商参展，比如咖啡、茶饮原材料的有Hario，Lavazza，WMF，智烘，金猫，新天力；食品与饮料原材料的有宏泰，欧卡；烘焙与冰淇淋原材料的有磨味，海尔；餐饮设备有凯达，康灵顿，酒总，久景；精酿啤酒的有尊皇，海志，唯麦，金特等一站配齐。
怎么样，是不是很心动呢？此次HOTELEX青岛特联合职业餐饮网回馈粉丝，点击下方二维码免费票务二维码，立省50元！