酒店人才甄别方法的探讨

 作者：周雨林

  现代企业人才甄别的方法有很多，也不乏诸多先进的选拔人才的方法，然而哪些方法真正的适合酒店人才的选拔，值得探讨。酒店长期需要招聘的岗位多为一线基础岗位，前面的文章我提到了基层员工流失率过大的问题，那么做好基层员工选拔工作，将对稳定员工起到很好的作用。
        那如何甄选基层员工，结合我的经验谈一谈。
        第一，关注求职申请表。“求职申请表”不只是一个了解员工基本信息的表格，它更是一个了解员工性格、关注点、诚实度、稳定性的工具。首先看字迹，从字迹的疏密、大小、结构我们可以大致看出该员工的性格；其次看填写的内容是否完整，如不完整，可以分析一下是因为应聘者粗心未填写，还是有所掩饰和避讳；接着关注员工工作经历，是否有频繁的跳动，升职记录，是否对本行业有足够的了解，是否有空白的时间段，由此可以判断员工稳定性、技能水平等。
        第二，HR面试。面试是一个非常重要的环节，这将直接让HR对应聘者有一个初步的判断。面试地点最好选在环境较好的办公室或会议室，减少干扰。面试对于面试者自身的要求也非常高，面试者首先应该具备一定的亲和力，具备良好的酒店专业素质，对整个面试程序清晰。面试第一步，面试者叫出被面试者名字并进行自我介绍，可以有适当的寒暄，缓解应聘者的紧张情绪；第二步，可以让应聘者进行一个简单的我介绍或工作简介，安静的听应聘者所谈及的事情，观察其介绍的侧重点、表达能力等；第三步，针对你所关注的一些问题进行提问，问题应为开放性问答题，不具备引导性，不宜有简单的选择题，诸如你是否能服从安排、是否能吃苦；第四步，针对你在求职表、问答中的疑问提问 ；第五步，询问应聘者需要了解本酒店的哪些更多的信息，我们可以从员工提出的问题了解到他所关注的东西。最后要提醒各位HR面试官，让应聘者真实、充分了解酒店的相关状况、工作环境、工作强度等十分重要，不宜过分吹嘘企业的优势，否则员工可能因为心理反差的原因而选择离开。
        第三，用人部门的面试。通常来讲能够通过HR面试的基层员工绝大部分都能顺利的通过部门的面试。部门在面试的时候交代清楚应聘者的具体工作职责，了解应聘者是否有这方面的意愿即可。
        酒店行业基层员工的选拔一直存在诸多的问题，当然眼下基层员工紧缺的现象也为酒店员工招聘带来了很大的麻烦。很多酒店开始采取与高校合作的方式，用实习学生作为补充基层员工的方法，学校为保证学生能够参加充足的社会实践也愿意与酒店合作。但看似双赢的合作方式却存在着很大的问题。首先对于酒店来讲，过多的使用社会经验欠缺学生将直接降低服务的品质，同时实习学生的不稳定性将提高员工的流失率。对于学校来讲，在酒店实习的学生主要从事的工作将是传菜、餐饮服务、清理房间等工作量和强度较大的项目，这将对实习生心理造成一个不好的影响。
        另外现在的高校为保证就业率大多都提出了“先就业，再择业”口号，这其实是一个很错误的引导，高校毕业的学生应该为自己的职业生涯有一个初步的规划，有着明确的事业目标，而不是盲目的去选择一个职业。酒店基层员工由于进入门槛较低，许多大学生也选择其作为“先就业”的一个选项，而真正在酒店行业能够长期做下去的少之又少，这也导致了现在的酒店成了一个大的“培训学校”。
        希望以上的浅薄的看法能为酒店的HR们提供一点帮助。