酒店品牌的价值：质与量的动态平衡

在第五届全国饭店集团化发展论坛上，来自香港理工大学的肖曲博士就酒店品牌问题发表了专题演讲，现将其演讲内容整理如下：

一、国际酒店集团品牌发展的热点问题

品牌，近年来国际酒店咨询协会年度十大行业热点之一：

1、2003年：第9条 品牌扩张

多品牌战略导致的同一集团旗下“相似”的品牌对酒店客源的影响

2、2004年：第8条 品牌的国际化扩张

多品牌战略导致业主对品牌价值的怀疑日益增强

3、2005年：第3条 品牌管理

品牌间的激烈竞争导致酒店用品和硬件标准持续上升，从而对业主形成压力

4、2006年：第10条 品牌扩张

日益增多的新品牌使得酒店业主更加难以区别和推选适合自己的品牌

5、2007年：第6条 品牌组合

如何减轻客人对过于复杂的品牌组合而感到的困扰

关键词：扩张、客人、业主

二、品牌与酒店集团

（一）酒店集团到底为谁服务？

1、住店客人？

里茨.卡尔顿：诚挚的关心和客人的舒适是我们最崇高的宗旨。

2、业主？

精选国际：业主是我们最重要的顾客。

3、华尔街/投资人

（二）衡量酒店集团竞争力

包括广告、价格、服务、管理、安全、技术、吸引力、开房率、数据库、产品质量、财务状况、全球扩张、市场份额、销售渠道、组织结构、电子商务、客户忠诚度等因素，其中全球扩张与市场份额占15%，比例最高

（三）多品牌战略的风险

1、多少足够？

2、自由品牌间的竞争——分流客源

3、业主的质疑：如保护区条款的效力

４、客人的质疑：难以准确区分不同品牌——品牌价值削弱

（四）品牌与客人满意度

客人满意度与品牌的几个主要指标的关系：

客人满意度——品牌平均房价

客人满意度——品牌开房率

客人满意度——品牌的规模

客人满意度——品牌的扩张模式

１９９７－２００７研究：２６个品牌，美国权威的《顾客调查报告》和各酒店集团提高的品牌经营数据：

１、客人满意度和品牌平均房价及品牌开房率之间成正比关系。

２、客人满意度较高的品牌能更迅速地扩张。

（五）品牌与业主

１、业主关注的焦点：经营业绩和市场价值

影响酒店市场价值的关键因素：平均每间客房的经营利润、平均房价、平均开房率、房间数量、品牌

２、品牌如何影响单体酒店：

（１）一些银行或投资人要求必须是品牌酒店

（２）更好的贷款条件

（３）当品牌有较高的认知度并且享受“高品质服务”的声誉，可贡献２０％的附加价值。

（六）酒店品牌发展过程中质与量的动态平衡

　　　　　　质　　量

单体酒店——————————————成熟品牌

　　　　　　　　　　　　　质　　量