品牌餐饮成功营销所必知的要领

我们提起某一餐饮“品牌”之时，是指可以反映商家产品品质和服务质量的商标或是特性。例如星巴克这一品牌——其名称和标志都承载着大量的信息：优质的咖啡、周到的服务及其为顾客提供的完美体验。因此，所谓“品牌”，是集某一商家的品质、产品、服务、经验于一体的综合体，想要做到这一点，就要求经营者深谙营销艺术。

以下列出的这七条，是餐馆成功营销所必知的要领。

1.行事一贯守信

一家伟大的餐馆，传达给顾客的信息一定是一贯的。无论是通过电视、电台还是网络、杂志，宣传内容始终如一——甚至是在店面的装修、海报、音乐等都要与之保持协调一致。

2.提供特色体验

星巴克环境温馨如家，你可以带上自己的笔记本电脑，安安静静地喝上一杯热咖啡，或是约上三五好友，叙旧聊天，也可以同生意伙伴，谈笑风生——这些都是星巴克所带给你的独特体验。另外，还有一点很重要：那里上咖啡的速度特别快。您不仿想一想，你的餐馆可以为顾客提供怎样的体验呢?

3.品牌定位独特

Chiptle是一家出色的餐馆，其定位就是：流行墨西哥烧烤快餐。该店将自己视为快餐行业的领袖，致力于推出并运用诸如高科技产品，如“移动点餐系统”等。有了此系统，客人皆可通过iPhone定餐，再也不用在店里排长队了。

4.目标市场明确

Moe’s South West Grill是另一家快餐店。他们的目标顾客就是那25-34岁的蓝领员工，34-48岁的家长和孩子以及18-25岁的“Y一代”。由于目标明确，该店并不企图吸引所有的顾客，而是有所选择，因为它了解，顾客都各有所好。

5.硬件质量可靠

有专家介绍说，有一些地方的小比萨饼店采用性能非常好的POS机——他们并不会为了省钱而去购买那些功能一般的大众货，因为他们知道这样贪图小便宜只能损害餐馆的长期利益，有损餐馆的品牌。与此同时，他们还确保餐馆所用的纸张和餐具的质量始终如一。

6.送餐及时准确

作为一家快餐外卖店，送餐的速度是一定要保证的，决不能乎视。比如比萨店，送餐时间一般不宜超过30分钟，如遇交通状况不佳，最多也不要超过45分钟。如果有的时候10分钟就送到了，有的时候却让客人等了1个多小时，这就有损您餐馆的品牌声誉了。

7.客服优秀贴心

最后还要注意服务。服务要优秀，要完美——真正地做到完美，仿佛客人还未开口你就能了解客人想要什么，并为客人做好一切。