年后餐企都在招人，但是你懂面试嘛？

金三银四的招聘旺季，又到了各行各业招兵买马的重要季节，餐饮行业也开始了新的人员储备和补充。

大家的招聘海报贴出去了，也有人来应聘，但是怎么问问题，具体要问什么才能招到最合适自己的员工？各位餐饮店店长和老板真的清楚吗？

大部分餐饮行业的招聘手段都是比较单一，可以说是简单粗暴的。缺人了在门口放一个招聘启事，讲究一点的可能会花点钱设计一下海报。有求职者看到了，就直接上门找店长面试，不合适淘汰，合适就留下联系方式或者直接试工。

这样的办法看着很精准，但是由于缺乏必要的面试招聘流程，难免招到一些浑水摸鱼的人，甚至是“招贼上门”。

那么，餐饮同行们到底该如何精准面试，找到合适的人才呢？

面试注意事项

1.物品、时间、场地、工具准备充分；

2.用尊重的态度面试应聘者；

3.询问时尽量使用开放式提问；

4.面试时需要让应聘者多讲，面试人员少讲，大致时间比例控制在7：3，避免面试时面试者一直在讲，应聘者一直在听的状况；

5.面试时注意对关键信息进行询问核对(工作经验、离职原因、家庭情况、学历情况等)，并观察应聘者的眼神和表情是否笃定，来判断信息的真实性；

6.对管理人员的面试提问需要涉及到：店面管理、团队建设、营业额提升方法、顾客满意、顾客抱怨的处理方法、成本费用管理技巧等专业性问题的询问；可参考值班管理手册和优质服务手册；

说明需求

1.在面试的时候需要说明招募的岗位和岗位要求；

2.简单阐述你对你想招募的这个人的价值观要求和公司发展规划；

3.如果应聘者符合要求：可谈清楚薪酬、福利、出勤时间、岗位规划、到岗时间、银行卡、学历证、身份证、健康证、离职证明等要求，试用期时间和薪酬等细节问题；

面试流程

面试邀约：电话或者短信，叙述清楚职位、面试时间、地点、乘车路线，面试需要携带的资料；

面试准备：场地、面试需要填写的表格等；

自我介绍：对于基层员工和管理人员的面试，介绍自己时最好说是这里的管理人员，避免给对方压迫感；

应聘者自我介绍：这里是面试的重点，这个时候我们尽量不要打扰对方，认真倾听应聘者在表述过程中的逻辑、思路、认真观察对方的眼神、表情。

面试提问：可以提及一些关于招聘岗位的专业知识，也可询问关于应聘者的一些个人信息上的情况；

面试解答：解答应聘者对岗位和公司的疑问，可主动邀请应聘者提问；

面试回馈：以正面的语气愉悦的对今天的面试过程做个总结，如面试者不符合要求，可说成希望以后有机会合作；如应聘者符合要求可告知办理入职手续的相关资料和报到时间；

面试结束：感谢应聘者；

面试评估：如出现在面试中无法决定的情况，可结合应聘者和门店的情况综合考虑作出决定；

报到通知：以短信或电话的方式通知应聘者，告知他通过面试，期望合作愉快，并说明报到时间、办理的证件、资料等；

面试时的提问技巧

很多餐饮企业在招聘面试时都没有专业的HR来面试，都是店长直接面试的，这样面试的问题都比较倾向于实操性的问题。而一些大型的餐企都是由公司统一招聘面试，但是由于缺乏一线经验，问的问题又会过于流程化。那么，餐饮招聘官到底该如何向应聘者提问？问什么问题呢？

以下的这些问题大家可以参考一下

注意，不同的岗位要求不一样，面试的问题和着重点也应该不一样。比如说面试服务员，更多的应该是针对一些技能型的问题，如餐具摆放、收银、话术等；而面对管理岗位则应该侧重于管理经验以及突发事件的处理等。

小结

金三银四，是餐企招聘的旺季也是跳槽的旺季。面对如今年轻人不愿意来上班，大叔大妈唱主角的用工情况，大家除了降低招聘标准，提高薪酬标准，更多的还是要完善招聘面试流程，完善绩效考核制度，为员工做好职业规划。