在奶盖茶大行其道的新茶饮，以多茶底水果茶为主打的《有茶》30平米店月营销额90万。今日晚8点，《有茶》联合创始人salmon将在行知研习社进行主题分享《新中式茶饮另类新玩法》

 

好了，又到了周末，餐饮业也发生了很多大事件，以下为收集整理的7.9-7.15一周餐饮要闻!

 

1、名企动态

 

01

摩拜单车携手小杨生煎跨界玩转餐饮

 

中国新闻网：摩拜单车x小杨生煎主题店近日全新亮相上海，这也是继wagas主题餐厅后，摩拜单车再一次跨界餐饮业。

 

 

活动当天，以别具特色的“寻宝骑行”拉开帷幕，完成趣味打卡任务后，“解锁”全新的主题店。伫立在店外偌大的玻璃窗旁，首先映入眼帘的是别具一格的单车造型，伴随着悬浮的云朵造型，仿佛传递着轻快骑行的无限乐趣。

 

推门而入，鲜明灿烂的橙色元素使店里充满了夏日的活力气息，两面主题墙的设计赫然在目，从单车部件到摩拜影像的立体画布，尽显摩登上海的海派特色，“让自行车回归城市”的骑行理念跃然其中;悬挂的单车部件炫酷吸睛，展示了精细的产品细节和颠覆传统的创新设计;鲜明靓丽的摩拜主题影像，传递出人们骑行穿梭城市，畅享美食的生活态度。

 

此次摩拜单车携手小杨生煎，是两大品牌以“橙”相待理念的共同传递，也是中国品牌扬帆海外的典范，向世界带去中国智造和中华美食的魅力，传递出中国的创新力量。

 

02

85度C13年耕耘 成就全球千店荣耀

 

美通社:来自台湾的国际知名烘焙品牌85度C，已于2017年7月7日于美国德州休斯敦Bellaire迎接全球第1000家店的诞生，意味着品牌国际化进入新的里程。

 

为了迎接85度C驻点，休斯顿市长Sylvester Turner先生出席开幕剪彩仪式，并特别宣布开幕当天7月7日为休斯顿的“85度C日”。

 

85度C自2004年7月在台湾开设第1家店以来，经过13年耕耘，足迹遍及台湾、中国大陆、美国、澳洲与香港。2017美国展店目标预计为40家，未来也将持续拓展德州地区、华盛顿州与加州地区，开设更多新店，并规划中央厨房的自动化仓储。

 

03

支付宝接入高铁网上订餐系统，试点27个

 

TechWeb：铁路部门宣布将于7月17日推出动车组列车网上订餐服务。支付宝方面表示，乘客不需要现金，用支付宝付款即可。

 

据了解， 7月17日起，乘坐G、D字头的动车组列车出行的旅客，通过12306网站、手机APP，不仅可以预定所乘列车餐车供应的餐食，还可以预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食，只要按页面提示选餐、用支付宝付款即可。

 

据接近铁路部门人士透露，这些社会品牌餐食有望是麦当劳、肯德基、星巴克以及各地方特色美食。此次试点的供餐站共27个，主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁客运站。

 

04

饿了么推出外卖“虚拟号码”

 

腾讯科技：近日，饿了么宣布联合联通公司推出“用户隐私保护”服务。在用户使用饿了么服务时，隐藏用户和外卖小哥之间的真实联系方式，从而避免用户被恶意来电骚扰、信息泄露等风险，该服务同时设有电话录音功能，利于平台监督定责。

 

截止7月12日，饿了么“用户隐私保护”服务已在全国80个城市开通。饿了么方面介绍，该功能的工作过程是：一位饿了么外卖小哥接单后，饿了么蜂鸟系统会自动把用户和小哥的号码发送给联通公司，联通为这两个号码生成一个虚拟号X，再反馈到蜂鸟接单App和饿了么App呈现出来，整个过程不到1秒。

 

在接下来的送餐过程中，外卖小哥和用户通过这个X号码相互联络。在订单完成后一小时，这个X虚拟号就会失效，用户和小哥就无法再进行联系。同样，在蜂鸟接单App上，用户地址也会在订单完成30分钟后隐藏，从而避免用户被恶意来电骚扰、以及信息泄露等风险。

 

05

百草味牵手阿里零售通抢滩线下

 

中国经济新闻网：日前，休闲零食品牌百草味宣布正式和阿里巴巴零售通达成合作，一周内已铺货40万家线下便利店。不只是百草味，很多淘品牌也都开始尝试与零售通合作，向线下渗透。

 

 

据了解，在头部商家对市场的猛烈攻势下，蜀道香、熊孩子等多家线上品牌也都走进了线下便利店。这些原本只做线上销售的淘品牌借助零售通的数据，可以对消费者进行清晰的画像，从而精准的找到线下消费者。

 

“从单纯的供货进化到改变小店的商品结构，我们希望帮助小店从人脑经营升级至电脑经营，进入数字时代。”阿里巴巴零售通事业部总经理林小海表示，淘品牌下沉到线下只是开始，零售通要改变便利店的商品结构，让有限货架，导入消费者最需要的商品，降低运作成本。

 

06

超10亿元 永辉超市上半年利润增56.94%

 

北京商报：永辉超市发布2017年上半年业绩快报，公司实现营业收入283.17亿元，较上年同期增长15.49%，归属于上市公司股东的净利润为10.51亿元，较上年同期增长56.94%，这一净利润数据几乎要逼近永辉超市2016年全年净利润12.42亿元。

 

永辉超市表示，营收和利润的增长得益于加快门店拓展，营收增长;优化门店品类管理，毛利率有所提升;合理利用闲置募集资金，增加利息收入。

 

对于2017年的发展规划，永辉超市表示，“云超”方面，新开Bravo店超过100家，选择性进入新的省份，缩短培育期，提高人效。值得注意的是，在永辉超市自身业务扩张的同时，通过资本进行了更大的布局。

 

最广为人知的，永辉超市经过多次增持成为中百集团的二股东，目前再次增持约5%，已经持有中百集团25%的股份，逼近大股东武商联29.99%。

 

07

肯德基携手华为，推出纪念版手机

 

肯德基和同样迎来了30岁生日的华为合作，由华为推出了一款“畅享7肯德基中国30周年纪念版”手机。

 

 

这款纪念版手机采用了肯德基的品牌主色调红色，背面刻有肯德基纪念版镭射图案，重点是还预装了KFC APP，内置K-Music平台，引进QQ音乐的版权，首次为消费者提供线下餐厅点歌功能，实现用餐音乐定制化，消费者可以在4000多家肯德基门店进行点歌。

 

选择音乐这个入口，很明显是在拉拢年轻消费者的心;手机点歌，则是肯德基在移动数字化方面使的小心机，用餐场景互动性因此增强，消费者也能停留得更久一些。

 

2、投融资

 

01

火锅外卖品牌淘汰郎又获融资

 

近日，火锅外卖品牌淘汰郎获得由真成基金、创新工场、智明星通CEO唐彬森投资的千万级别A轮融资，尽管火锅外卖已经算不上很新鲜的事情，但它却将火锅外卖做到年销售近亿元，复购率达70%。

 

 

此轮融资后，淘汰郎将主要用于供应链的建设及直营城市扩张、建立城市合伙人等方面。现下，淘汰郎在北京已有12个门店，分布在朝阳大悦城、北京西站、亚运村等地，每店覆盖范围为5公里，分布在居住人流密集地区。

 

02

日日煮完成1亿元B轮融资

 

科技讯：7月13日消息，美食生活品牌“日日煮”宣布完成1亿人民币B轮融资，本轮融资由K11郑志刚和阿里巴巴创业者基金领投。据日日煮创始人Norma介绍，在本轮融资后，日日煮将进行品牌化升级，打造一个垂直的生活美食品牌。

 

日日煮除了生产美食内容之外，在香港已经上线了自有品牌的商品包括酱料、即食料理包和饮品等。而在大陆地区，日日煮会开拓线上线下渠道，计划在上海K11购物中心开设第一家烹饪学院和体验店，未来还会拓展到广州、沈阳、北京、香港等城市。同时，日日煮旗下MCN——DDC Open Studio内容创作公社(以下简称“OS”)将同步推出多个美食星厨IP，进一步丰富日日煮平台内容。目前OS已拥有战略合作社员5~8家，重要合作社员20家，大多为美食PGC生产者。

 

3、饮食天下

 

01

上海首家无人便利店“由于技术调试暂时停运”

 

全天候科技：近日上海普遍35度高温，缤果盒子首家无人智能便利店室内温度竟高达40度。在开足了空调的情况下，室内气温依然比室外高4度。由于店内持续高温，致使众多甜甜圈、巧克力以乳制品等产品融化。目前该店已经贴出“由于技术调试，暂时停运”的通知。

 

 

02

“中国西餐之都”美誉花落冰城

 

新浪新闻：近日，第三届中国国际西餐文化节暨第四届哈尔滨国际西餐文化节在防洪纪念塔广场正式开幕，活动持续到本月14日。

 

在开幕式上，中国饭店协会向哈尔滨市授予“中国西餐之都”称号。哈尔滨是中国俄式西餐的鼻祖，是中国最早引进并流行西餐的城市之一。据黑龙江省西餐专业委员会主任刘振华介绍，哈尔滨西餐特别是俄式西餐已有一百多年的历史。

 

1896年随着中东铁路的建设，西餐文化开始进入哈尔滨。据大众点评网统计，目前哈尔滨能提供西餐的餐饮企业有1200多家，以西餐为主的有100多家。西餐已经成为哈尔滨市旅游、居民消费、休闲体验不可或缺的重要组成部分。

 

03

2017O2O报告：口碑与美团点评拼抢到店业务

 

外卖市场依然胶着
 

第三方研究机构艾瑞今日发布了《2017中国本地生活O2O行业研究报告》。报告显示，2016年本地生活服务O2O形成了到家、到店两大模式，并且行业整体交易规模接近7000亿。

 

截至2016年底，O2O在整个本地生活市场中的渗透率仍不足10%，处于较低水平。对于美团点评、口碑、百度糯米等O2O平台而言，本地生活服务市场的拓展期远未结束。艾瑞预计，2017年本地生活服务O2O市场规模为9780亿元，接近1万亿大关。

 

其中，到店业务以口碑、美团点评平台为主要代表，市场规模预计为7149亿，占比73%成为本地生活服务O2O的主要版块。而外卖、上门按摩、配送等到家业务以美团外卖、饿了么为代表，2017年市场规模预计为2631亿元，相比2016年增速为75.9%。报告预计，2017年，O2O在整个本地生活市场中的渗透率预计突破10%。

 

04

餐饮百强去年净利润同比增长28.8%

 

经济日报：中国烹饪协会日前发布的《2016年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》显示，在整个餐饮行业发展稳中趋缓的情况下，骨干企业逆势上扬，营收增速加快，盈利能力增强，发展动力强劲。

 

2016年，餐饮百强企业总营业收入2181.7亿元，同比增长7.4%，增速较2015年加快5个百分点，百强入围门槛水平也提高了0.7%。餐饮五百强门店总营业收入同比增长8.6%，较上年提升近1个百分点。报告显示，餐饮产业集中化格局相对稳定。

 

2016年餐饮百强企业中，营业收入超过50亿元的企业有4家，营收在20亿元至50亿元的企业有20家。前30名企业营收占据百强总营收的66.8%。各地极具特色的中小型餐饮深受消费者喜爱，发展长盛不衰。