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顶不住饿了么等平台高抽成,商户难道要回归电话订餐?

来源:零点资讯作者: 发布时间:2016年11月11日

近日,看群里面很多商家在反映饿了么等平台抽成太高,配送费太高,为每个月给出去上万佣金而心疼;而消费者这边,不仅担心在平台上点餐遇到不良商家还要承受日益上涨的菜品价格。不管是商户,还是用户,似乎在慢慢倾向以前传统的电话订餐。

 

顶不住饿了么等平台高抽成,商户难道要回归电话订餐?

 

为什么说,商户难道要回归电话订餐的模式?(纯属小编个人分析,若说得不对,请大家勿喷)

 

1.一个小餐馆,覆盖的客户也就周边三公里范围内,之前在平台上开店,已经有一些客户对该店有些印象。假如:这时候,餐馆拿着小卡片,在给客人送餐时,挨个发,还顺便说:“在平台上,辣子鸡丁盖饭15块钱一份,打我们店电话直接订11块钱一份,3份以上就10块1份”这时,你说,客人下次订餐会怎么订?

 

至于,有些商家为什么会这样做,很显而易见,客人直接打电话订,省去了给平台交的佣金,而且,跟客户直接交流,成功跨过了平台。用给平台交的抽成来真心补贴客人,客人满意,商家高兴。

 

顶不住饿了么等平台高抽成,商户难道要回归电话订餐?

 

2.电话订餐,用声音与客人交流,让客人感觉更舒心。虽然在点餐APP上可以看到商家是否接单,骑手到哪里了等信息。但有些客人,还是耐不住寂寞要给餐厅打电话问,我的是什么饭,有什么要求等。而对于餐厅,有些开设了很专业的电话外卖接线员,客人电话进来,用类似三餐美食这类的系统,可以自动捕捉到客人的电话等信息,客人报完菜后,小票打印机立即出票。当客人第二次订餐的时候,系统就会自动提示该客人之前订过多少次餐、口味等信息,能够很好的做好一个客户回馈。让客户知道你还记得她,做好客情关系。当同一个时刻,打进来的电话很多,系统会自动记忆客户电话信息,避免漏掉客户。

 

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3.不管是平台出现之前,还是补贴时,还是以后,商家每天依旧会有一些客人打电话订餐的,这在短时间内,是避免不了的。总不成,客人打电话订餐了,不接单子,非得让客在网上再下个单子吧~~

 

顶不住饿了么等平台高抽成,商户难道要回归电话订餐?

 

总之,不管有没有平台的存在,经营好自己的小店,合理规划预算支出,维持好利润,做好口味,才是根本!

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