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厨房用具清单

来源:职业餐饮网 发布时间:2012年04月28日 点击数: 收藏 讨论交流

 厨房用具采购表

炒锅: (大)10个 (中)20个 (小)60个
手勺:50个 油缸:50个 锅铲:30把
锅刷子:100把 不锈钢笊篱:40把 不锈钢漏勺:40把
炒锅底座:40个 不锈钢调料罐:600个 调料勺:100个
不锈钢水舀子:20个 铁网筛:10个 雀巢碗:20个
不锈钢汤桶:(75cm)80个 不锈钢汤桶(50cm)100个
不锈钢汤桶(25cm)100个 不锈钢马斗(大)800个
不锈钢马斗(中)1000个 不锈钢马斗(小)1000个
不锈钢汤勺50把 不锈钢料酒壶30个 不锈钢香油壶30个
不锈钢砧板架6个 刀架子10个 平底煎锅10个
不锈钢平底托盘 (大)50个 (中)50个 (小)50个
不锈钢深底托盘(大)50个 (中)50个 (小)50个
不锈钢盆(90cm)50个 (45cm)50个 (30cm)80个
大高压锅10个 小油篱20个 油刷子20把
垃圾桶20个 竹垫子20打 全棉抹布300条
菜墩子60个 塑料砧板40个 片刀(陈支记)60把
砍刀10把 剔骨刀10把 剁骨斧10把
雕刻刀具2套 打皮刀50把 刮鳞刀50把
竹筷子20把 测温计5个 小竹筐100个
保鲜盒(大)500个 (中)500个 (小)500个
方塑料菜筐(大)100个 (中)100个 (小)100个
圆塑料菜筐(小)200个 塑料调味方格30套
铁钩子100个 竹签子1箱 牙签1箱
一次性口罩1件 一次性手套1件 纱布50米
浴巾5条 剪刀10把 磨刀石(油石)10块
磨刀石(青石)10块


(其他特殊用具,等后厨各部门主管到位后再统一采购)。

2011年9月21日  

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