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能成为老板的厨师都是忘记自己是厨师的人

作者:刘克 来源:职业餐饮网 发布时间:2017年02月13日 点击数: 【字体:

我说,开饭店不一定非要会干厨师才可以啊。

 

我说,这是个人原因,你看到的那些开饭店成功的厨师也不是因为他们是厨师才成功,正确的答案是,自己开饭店成功的厨师,正是从他放下厨师身份,转为老板思考模式那一刻开始的。那些开饭店没有成功的厨师,正是始终没有忘记自己是个厨师。

 

我说,你理解的很对的,就是这样的,当你忘记自己是个厨师的时候,才是开饭店成功的时候,这是别人追求的最高境界,你却要先去学会做厨师,你这是本末倒置了。

 

开饭店需要的是管理,是思维模式,是责任;厨师需要的是技术,是手艺。

 

假如,你成为你一个厨师,就一定能成为一个合格的饭店老板吗?这与你是否经营成功饭店没有任何直接的关系,这是对自己经营管理能力没有信心的体现,你是担心自己干不好,又不愿意承担这个责任,就想在学厨师身上下功夫,毕竟在你心中,学厨师比起经营一个饭店来简单许多。

 

虽然到目前为止,还真的没有任何一个方案可以保证盈利,即使真的有这样的一个方案或者方法,可以100%保证你的盈利,假如一年纯利100万,你准备出多少钱买这个方案?

 

我再问你一个问题,我有这个盈利100万的方案,为什么要99万卖给你?

 

或许你又明白点什么了。

 

一个女孩子条件很好,家里给介绍了一个据说很不错的男孩,碍于面子就去见见面。

 

男孩子首先表示自己家条件很好,然后又对女孩提了很多的要求,就是上的了厅堂下的了厨房那种,还要在家里专职给一家人做饭洗衣带孩子,对于孩子也有要求,那就是必须生男孩。

 

女孩是和闺蜜一起去的,听到这里,女孩子的闺蜜就想女孩肯定会拂袖而去,因为她知道这个女孩的年薪50多万,完全是自己独立的那种女孩,不依赖人有个性的那种。

 

她心想,男方对女孩子的要求这么高,那不得至少要准备几千万的彩礼,就追问男孩,如果这些要求都能满足,家里为娶媳妇准备了多少彩礼?

 

听到这里,男孩子直接疯掉了,生气的说道,彩礼,你们这是卖女儿吗?

 

这个世界从来都是等价交换的,你付出什么,就可以得到什么回报,就像这个男孩,即使你找个像他要求的这种标准的保姆一月工资也得8000到一万元了,而且,不会给你生孩子啊,不会生孩子,不会生孩子,还生男孩,呵呵。

 

这就是做事不但没有计划,也没有目标,更不切实际的人。

 

刘克:能成为老板的厨师都是忘记自己是厨师的人

 

出租车师傅是个中年男子,具有所有老出租车师傅的共同特点,上车后就没有停止叨叨,虽然我这个读者也是一个男子,但丝毫没有影响这个师傅开启话痨模式。

 

还说,刚才,就在接我这个读者的前面还有一个人打车,看他不顺眼,就以不干了为借口拒载了。他觉得自己很牛逼,老子看你不顺眼可以不拉。

 

然后告诉这个读者说,滴滴再牛逼也过不了2017年,以后再也不用滴滴了,其他的出租车也不会用了,滴滴已经伤了心就再也不会上当了。

 

他说,不舒服,如果有条件,还是不坐出租车,感觉专车虽然价格高于出租车,但是车况好,司机师傅素质也相对的好一些。

 

他说,我觉得还是自己的问题,第一,作为一个出租车司机也就是一个实际运营者来说,街头有人,就是有顾客,这才出租车司机需要的,而不是抱怨人多,没人了岂不是抱怨的更多了。

 

不过话说回来了,这也不是一个出租车师傅就可以改变的,他们有这个心理是很正常的,那些具有以上思维的人,早就不开出租车了。

 

这道理不是一样吗?

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