味千(中国)昨日公布的业绩数据显示，去年公司实现纯利1.54亿元，同比大降55.9％。
数据显示，味千去年营业额仅下跌1％，但其成本大幅上升。
味千表示，今新增店铺数量为60家，计划在今年年底之前将分店数量扩增至720家。
餐饮企业利润的下跌并不是味千一家，上月底，高端餐饮企业湘鄂情发布2012年业绩快报显示，公司去年第四季度净利润大幅下挫，该季度净利润仅为1005万元，同比大幅下滑41.6%。
日前，味千拉面发布了2012年年报，公司营业额为30.43亿港元，较上一年度同比下降1%；其中占整体营业额96%业务份额的餐厅业务(其余为包装面销售)销售为29.37亿港元，同比下降0.8%；毛利为20.22亿港元，同比下降3%；每股基本收益为14.37港仙，较上一年度的32.64港仙同比下降了56%。
公告显示，2012年，味千拉面的店面租金以及人工成本均出现不同程度的上涨。其中，人力成本占味千拉面营业额的比例约为24.2%，较上一年度同期高出了3个百分点；而店面租金及相关成本占营业额的比例约为15.7%，较上年同期高出约1.2个百分点。
与此相对应的是，味千门店销售速度在减缓。公告显示，2012年味千拉面的存货消耗成本占营业额的比例约为33.6%，较上一年度同期上升了约1.4个百分点，上述原因叠加，导致了味千拉面2012年的毛利率由67.8%下降到66.4%，净利率也由上一年度的约11.4%下降至约5.1%。
味千拉面方面表示，鉴于餐饮行业的形势，味千拉面已经放慢了连锁餐厅的规模扩张速度，并且通过严选地址以提高开店成功率。公开资料显示，目前味千拉面在中国(含港台地区)有660多个网点。