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合肥美丽“厨娘”——邵明君[图]

作者:新闻部 来源:餐饮新闻 发布时间:2006年10月24日
午后的阳光透过香格里拉金粤花园酒楼4层的玻璃窗洒落在一位儒雅大方的中年女子身上。她从办公桌后的书橱里取出相机和广州顺德美食节的资料,放进LV手袋里。然后坐电梯,驾驶那辆本田Odyssey直至机场,为她的叶氏酒店寻找“不断补充的新鲜养分”。

她叫邵明君,眼下名片上的头衔是:合肥叶氏酒店管理集团有限公司总经理。“叶氏目前正朝第二个十年走去,发展最高台商务酒楼品牌,并逐步向全国推广。‘香格里拉’只能说是叶氏使用的一个名称而非品牌,没有竞争优势。”“如今的我与十几年前一样,没什么变化,本质上的。洋房,名车,这些都是物质上的。”本报记者日前走进邵明君,聆听一位中年女士讲述自己与她的“香格里拉”的传奇经历。

烹制徽味“满汉全席”

采访从徽菜开始,邵明君说,叶氏是本土企业,主菜系自然是徽菜,从1992年最早营业的一个店开始就是如此。

“当时那家饭店是我新房拆了改建的,只有三间房,6张散台和3个包厢,取名‘香格里拉酒廊’。”邵说之所以取名为“香格里拉酒廊”,只是因为当时觉得“香格里拉”这个名字比较好听,并无他意。“没想到一经推出生意就特别好,就餐需要排队,当时的合肥市长车俊也来排过队。”邵说,在合肥1990年代初,主营徽菜的酒店并非“香格里拉酒廊”一家,已经有点竞争。

邵明君:合肥叶氏酒店管理集团有限公司总经理

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