麒麟皇冠大酒店员工餐厅的过期沙拉酱。
26日，市食品药品监督管理局兵分三路对没有参加集中培训的学校、配餐单位、前段时间检查过程中被警告的餐饮单位以及旅游沿线的餐饮单位进行了检查。在检查的过程中，执法人员看到，求实学院的四个食堂全部没有餐饮单位许可证。当天，求实学院、麒麟皇冠大酒店等四家单位被立案查处。
员工餐厅查出过期沙拉酱
“你们这冰箱里怎么有鱼也有肉，鱼和肉得单独放。”执法人员来到了麒麟皇冠大酒店的员工餐厅，在检查的过程中，执法人员注意到，贴着“海鲜”字样的池子里放着豆腐皮。执法人员打开冰箱看到，冰箱的角落里有霉斑，里边的一个蓝色箱子里，有个瓶子上边长了很多白毛。“你看看这个辣椒酱的外包装上都长绿毛了。”随后，执法人员又拿起了周转箱里的一包沙拉酱，这包沙拉酱已经过期。记者看到，这个箱子里放着不少沙拉酱，上边的生产日期是2012年10月20日，保质期是六个月，已经过期六天。执法人员数了数，过期的沙拉酱一共有17包。
执法人员检查证件时发现，麒麟皇冠大酒店的员工餐厅竟然没有餐饮服务许可证。“员工餐厅也得办理许可证。”执法人员说。
查出问题负责人拒绝签字
上午，执法人员还对燕儿岛路的一家酒店进行了检查。在二楼灶间，执法人员对冰箱里的食物进行检查时注意到，里边的好几包小米煎饼已经过期。“这个生产日期是3月22日，保质期是30天，现在已经过期了。”执法人员称。据介绍，过期的煎饼一共有六包，还有三包生产时期是3月13日。“我们不用了，马上就扔。”酒店厨师长见状，拿起煎饼就往垃圾桶里扔。
检查过程中还发现这家酒店没有及时清理食品加工工具、容器及冷藏设施，食品容器没有正确的标识。针对这种情况，执法人员对其进行立案查处。执法人员给酒店写监督意见书和现场询问笔录时，都需要酒店的负责人签字。“爱找谁签找谁签，我是给老板打工的，马上就辞职不干了，我目前最重要的事是找新工作。”一听要签字，酒店的王经理说。
复查还是不合格被立案
执法人员说，之前他们对大尧三路的甜糖湾大酒店检查的时候，发现酒店灶间地面油污不洁、食品工具容器标识不清、冰箱里有霉斑，当即责令他们改正。目前改正的情况怎么样了呢？执法人员检查时注意到，虽然比上次检查有了进步，但冰柜里还是有霉斑。对此，执法人员对这家酒店进行了立案查处。
检查完甜糖湾大酒店之后，执法人员来到了附近的“大尧8号”餐厅。“这个地方因为‘灶间地面油污不洁、食品工具容器无标识、冰箱内有霉斑、餐具不消毒’被警告处理了。”执法人员说。不过当执法人员来复查的时候却看到这里大门紧锁，玻璃上贴着一张“内部整顿、暂停营业”的告示。“我们饭店有点事，中午不营业了。你想订餐改到今天晚上吧 ，明天中午也行。”记者以订餐的名义拨打该饭店联系电话时，一名女子说。“肯定是听到风声了，要不然不能这么巧。”执法人员说。
求实学院四个食堂都没证
执法人员在凤凤生态美食苑的的冷拼间检查时看到，有个放着萝卜丝的容器下边铺着一层报纸，胡萝卜丝就直接放在报纸上。“报纸是印刷品，这样会污染食物。”执法人员要求工作人员立即整改。
当天，还有一路执法人员对城阳区的餐饮单位进行了检查。“我们在年初搞了一个培训班，要求学校食堂和配送餐单位的相关人员参加餐饮服务方面的培训，但是求实学院当时没人来参加培训。”执法人员称。那么这家学校食品卫生情况如何呢？执法人员检查的过程中发现，这所学校一共有四个食堂，四个食堂全部没有餐饮服务许可证。据介绍，有三个餐厅之前有证，不过已经过期了，最早的在2011年年底就过期了，还有个去年过期的，今年有个刚过期不久的。“我们一直在办理。”学校工作人员称。不过由于他们学校的条件不符合要求，达不到发证的标准，一直没有办理下来。
4月至10月市食药监局将进行旅游季节餐饮安全专项检查，此次检查还将邀请人大代表、政协委员及市民代表参与，如有市民感兴趣，可在工作时间拨打电话85707061或85707062报名，届时市食药监局稽查支队将从报名的市民中抽取部分参与下次食品安全检查。
文/图记者 韦丽丽 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]?