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要抓住90后这个餐饮消费客群,餐饮人得知道这5点!

90后的标签通常有:脑残、神经质、非主流、自私自大……连90后的消费观也被过度解读成浪费和大手大脚。而事实是,90后是被严重误解和妖魔化的一代。但其实,他们比前人更加强调独立,从来不忘记关注自己,也比大家想象地要靠谱的多,理智却不被束缚。

每一代人在不同的时代背景下养成了不同的消费方式,本身没有对错之分。90后想要过自己想过的生活,稍微宽裕一点,并不是三观不正。

有数据显示,吃始终是90后的重头戏,超过半数90后都将大头消费用于餐饮,且超过半数的人饮食花销在500元到1000元之间,近4成的人每月在饮食上花销上千元——90后群体真是餐营者们最大的金主年龄层了。

当前的商业逻辑是“客群精准”,客群对了其余一切即是延伸,餐饮者们一定要有对目标客群的深度洞察力。假如,你的目标客群是90后,那他们的兴趣、爱好、消费倾向等等是否都了然于心呢?

本篇基于第一财经商业数据中心(CBNData)联合阿里巴巴旗下闲置交易平台“闲鱼”发布的《90后分享经济消费报告》、花呗发布的《年轻人消费生活报告》的内容,截取与餐饮相关的内容做分析和详解。

我最大

“90后”成长在开放的时代,拥有不循规蹈矩的成长历程,所以个性张扬、与众不同,敢于表达自己的意愿和观点,其独特的言行举止和另类的生活方式成为环境的焦点。但也正是这一代的成长,带动了社会强烈的自我表达的愿望。

餐饮者可以做的

90后的非主流,在于他们不人云亦云, 不喜欢从众。相比于大众化,90后更喜欢“小众化”,以彰显自己的个性和与众不同。所以,餐营者们要抓住90后顾客,请摒弃“你有我有大家都有”的传统套路,做出餐厅、咖啡馆独有的调性和特质来。

颜控一代

毫无疑问,90后是最看脸的一代。43.9%的人会因产品外观设计产生购物欲,注重产品外观设计成为90后做出消费决策的最重要因素。如果一个产品外观夺目,必然会让他们留意产生购买欲望,高颜值产品在实现自身基本功能的同时,又能带来愉悦感,这种一见钟情式的消费在90后群体中十分常见。

餐饮者可以做的

对于90后来说,做出消费决策有时仅仅是一刹那的事情,这就要求餐厅、咖啡馆的环境很美貌,预包装产品的包装设计、菜品照片等等事关视觉表达的一切,都能够让他们第一眼心动。

是的,颜值即正义的时代已经全面来临,餐营者们多看看商院的设计文章哦,干货满满嗒~

分享、口碑已成为消费方式

90后是社交网络的拥趸,吃饭必晒是90后的特质之一。由于成长在权威不断被挑战、被推翻的年代,权威部门的信息对90后无法达到理想的说服效果。获取就餐购物信息时更依赖朋友推荐和用户评价,54.5%的人通过朋友推荐获取购物信任息,30.3%的人通过淘宝评价确定购买。

餐饮者可以做的

90后爱晒,就要求餐厅、咖啡馆的环境和出品摆盘、甚至餐盘杯子颜值都要高,与上一条息息相关;90后对产品口碑的重视,即在提醒各位餐营者:社交媒体时代的口碑营销尤其重要,微博、微信公众号、今日头条、小红书等等已经成为市场重镇。

生在电脑前,长在网络中

互联网对于“90后“来说不是媒体而是生活,90后没有手机、移动网络简直不能活。网购大军、美团和饿了么的用户中最大比重来自90后。

餐饮者可以做的

餐饮线上销售已经是这个时代的主旋律了,OMO将是大势所趋。OMO即Online-Medium-Offline,O2O是线上到线下,而OMO则是线上线下大融合。因为中国移动互联网的普及和移动支付的极高渗透率,以及强大的快递业,有着OMO的绝佳土壤。

未来仅做线上或只做线下的实体店都会是品牌壁垒。因为中国幅员辽阔,如鄂尔多斯、克拉玛依、山西的矿城等看似边远18线小县城,实则消费能力绝对不弱。餐营者可以通过快递和冷链物流在全国范围售卖真空预包装食品和半成品——故宫食品、沈大成、广州酒家、知味观就是最佳榜样。

4个90后1个用花呗

数据显示,中国近1.7亿90后中,超过4500万开通了花呗,平均每4个90后就有1个人在用花呗进行信用消费。这种消费习惯的变化,在越年轻的人群中越明显。近40%的90后把花呗设为支付宝首选的支付方式,比85前高出11.9个百分比。

餐饮者可以做的

将花呗默认为支付手段之一。尤其在淘宝、天猫销售预包装食品、生鲜、各类半成品的餐营者,要记得啊~

报告数据显示:90后爱花钱但不任性,反而很理智。关于消费观,相对于70后的保守,80后的冲动,90后介于70后和80后之间实现了回归——90后远比大家想得要靠谱,要抓住这个餐饮消费占比最大的年龄层客群,餐营者们有思路了吗?

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