美食很多，不是想吃就能吃。食材很丰富，烹饪有风险! 因为，美味的野生动植物很可能是送你进牢笼的“催命符”。

红餐网提醒各位：沾野味有风险!做餐饮需谨慎!餐饮朋友千万别一不小心犯法了!

酒楼采购员买40条野生壁虎，获刑10年

中新网12月8日报道，广东高要一酒楼的采购员邓某、伍某因收购40条“野生壁虎”，被当地法院判处有期徒刑10年3个月至5年3个月不等，并各处罚金人民币5000元。

据法院介绍，经当地濒危野生动物救护中心鉴定，被警查获的40条疑似蛤蚧的野生动物是大壁虎(活体)，俗名蛤蚧，属国家二级保护陆生野生动物。

40条“野生壁虎”判刑10年!也许很多餐饮人都会说真没想到。也许还会说这个处罚太重。但是，野生动物法颁布那么久，对于餐饮酒楼禁止售卖野生动物的告示一张接一张，是真没想到还是下意识地忽略，抱着侥幸心理铤而走险呢?不言而喻。

餐厅卖野味案例，屡见不鲜

其实，关于餐厅酒楼出售野生动物，即卖所谓的野味的案例屡见不鲜。

今年的10月，在佛山一家原本只能出售养殖眼镜蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇的酒家，暗地里却出售疑似虎纹蛙、黑水鸡、夜鹭、鳄鱼等野生保护动物。最终被依法查处处罚。

同时，同样是在佛山，一家酒楼因涉嫌非法收购加工陆生野生保护动物蛤蚧28只、鹭鸟17只、水鸡16只，经华南野生动物物种鉴定中心鉴定，上述动物属于国家、省重点保护动物。其负责人和采购员均被依法逮捕。

还有，广州的某酒家公然叫卖国家重点保护动物“野生夜游鹤”，四川某餐厅售卖野生动物，老鹰汤800元一份……

原因：法律意识淡薄，暴利驱使

红餐网在查阅众多售卖野味的餐厅案例，他们知法犯法的初衷皆源于——食客想吃!

据购买野生壁虎获刑的伍某交代，他是在获知有客人想食用蛤蚧后，经酒楼管理人邓某同意才向一名叫“罗某强”的男子以每条28元、共1120元的价钱购买了40条蛤蚧，并计划以每条38元的价钱出售给客人食用。同样地，四川售卖老鹰汤的餐厅也是打着以“野味”为噱头吸引顾客。

江苏盐城的某酒店老板杨某某为迎合消费者追求野味的心理，招揽客源，杨某某自2014年以来，多次非法向他人收购国家二级重点保护动物獐子10余只，并将收购来的獐子加工成菜品出售。最终被群众举报，将收购来的獐子准备加工成食品的杨某某人赃并获。

据了解，野味的售价可以达到普通菜式的一倍甚至几倍之巨。同时，客人对野味的预定比较固定，一般都是一些有钱喜欢新鲜的猎奇者。餐饮竞争日趋激烈，餐厅经营成本居高不下，致使很多餐厅明知犯法依然铤而走险。特别是在开始一两次没有被发现之后，抱着侥幸心理一再触犯法律底线。

此外，由于餐厅经营者和员工素质偏低，法律意识薄弱。虽然感觉到售卖野生动物是违法的，但是对于事情的严重性认识并不深。这也是为何某些地方餐厅售卖野味屡禁不止的原因。

野味有罪，让我们做守法餐饮人

很多餐厅私下出售野味是因为没有意识到这种行为的严重性。下面，红餐网就为大家普及一下相关的法律知识。

(1)捕杀运售珍稀动物最高判刑10年以上

根据《刑法》第三百四十一条规定：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处5年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;情节严重的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处罚金;情节特别严重的，处10年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

(2)饭店、餐馆禁挂“野味”牌

在野生动物保护法没有实施之前，很多饭店酒楼都会打出“野味”字眼来标榜自己的独特性。以后要小心了，饭馆和餐馆悬挂“野味餐馆”“野味店”等招牌，都是违法的。还有菜牌上也得留意不要出现让人误会的字眼，不然很可能会被人举报，被有关部门上门检查。

(3)这些野生动物，千万不要动

我国的一级重点保护动物有：

蜂猴(所有种)、熊猴、台湾猴、豚尾猴、叶猴(所有种)、金丝猴(所有种)、长臂猿(所有种)、马来熊、大熊猫、紫貂、貂熊、熊狸、云豹、豹、虎、雪豹、儒艮、白鳍豚、中华白海豚、亚洲象、蒙古野驴、西藏野驴、野马、野骆驼、鼷鹿、黑麂、白唇鹿、坡鹿、梅花鹿、豚鹿、麋鹿、野牛、野牦牛、普氏原羚、藏羚羊、高鼻羚羊、扭角羚、台湾鬣羚、赤斑羚、塔尔羊、北山羊、河狸、短尾信天翁、白腹军舰鸟、白鹳、黑鹳、朱鹮、中华秋沙鸭、金雕、白肩雕、玉带海雕、白尾海雕、虎头海雕、拟兀鹫、胡兀鹫、细嘴松鸡、斑尾榛鸡、雉鹑、四川山鹧鸪、海南山鹧鸪、黑头角雉、红胸角雉、灰腹角雉、黄腹角雉、虹雉(所有种)、褐马鸡、蓝鹇、黑颈长尾雉、白颈长尾雉、黑长尾雉、孔雀雉、绿孔雀、黑颈鹤、白头鹤、丹顶鹤、白鹤、赤颈鹤、鸨(所有种)、遗鸥、四爪陆龟、鼋、鳄蜥、巨蜥、蟒、扬子鳄、新疆大头鱼、中华鲟、达氏鲟、白鲟、红珊瑚、库氏砗磲、鹦鹉螺、中华蛩蠊、金斑喙凤蝶、多鳃孔舌形虫、黄岛长吻虫。

国家二级重点保护野生动物名录

兽纲：

短尾猴、猕猴、藏酋猴、穿山甲、豺、黑熊、棕熊(包括马熊)、石貂、水獭(所有种)、小爪水獭、斑林狸、小灵猫、大灵猫、草原斑猫、荒漠猫、丛林猫、猞猁、兔狲、金猫、渔猫、其他鲸类、麝(所有种)、河麂、马鹿(包括白臀鹿)、水鹿、驼鹿、黄羊、藏原羊、鹅喉羚、 鬣羚、斑羚、岩羊、盘羊、海南兔、雪兔、塔里木兔、巨松鼠

鸟纲：

角、赤颈、鹈鹕(所有种)、鲣鸟(所有种)、海鸬鹚、黑颈鸬鹚、黄嘴白鹭、岩鹭、海南虎斑(开鸟)、小苇(开鸟)、彩鹳、彩鹮、白琵鹭、黑脸琵鹭、红胸黑雁、白额雁、天鹅(所有种)、鸳鸯、其他鹰类、隼科(所有种)、黑琴鸡、柳雷鸟、岩雷鸟、镰翅鸟、花尾榛鸡、雪鸡(所有种)、血雉、红腹角雉、藏马鸡、蓝马鸡、黑鹇、白鹇、原鸡、勺鸡、白冠长尾雉、锦鸡(所有种)、灰鹤、沙丘鹤、白枕鹤、蓑羽鹤、长脚秧鸡、姬田鸡、棕背田鸡、花田鸡、铜翅水雉、小杓鹬、小青脚鹬、灰燕鸻、小鸥、黑浮鸥、黄嘴河燕鸥、黑嘴端凤头燕鸥、黑腹沙鸡、绿鸠(所有种)、黑颏果鸠、皇鸠(所有种)、斑尾林鸽、鹃鸠(所有种)、鹦鹉科(所有种)、鸦鹃(所有种)、灰喉针尾雨燕、凤头雨燕、橙胸咬鹃、蓝耳翠鸟、鹳嘴翠鸟、黑胸蜂虎、绿喉蜂虎、犀鸟科、白腹黑啄木鸟、阔嘴鸟科(所有种)、八色鸫科(所有种)

爬行纲：

地龟、三线闭壳龟、云南闭壳龟、凹甲陆龟、蠵龟、绿海龟、玳瑁、太平洋丽龟、棱皮龟、山瑞鳖、大壁虎、大鲵、细痣疣螈、镇海疣螈、贵州疣螈、大凉疣螈、细瘰疣螈、虎纹蛙

鱼纲：

黄唇鱼、松江鲈鱼、克氏海马鱼、胭脂鱼、唐鱼、大头鲤、金线靶、大理裂腹鱼、花鳗鲡、川陕哲罗鲑、秦岭细鳞鲑、文昌鱼

腹足纲：

虎斑宝贝、冠螺、大珠母贝、佛耳丽蚌、伟铗叭、尖板曦箭蜓、宽纹北箭蜓、中华缺翅虫、墨脱缺翅虫、拉步甲、硕步甲、彩臂金龟(所有种)、叉犀金龟、双尾褐凤蝶、三尾褐凤蝶、中华虎凤蝶、阿波罗绢蝶