随着人们消费水平的提高，如今的宾馆饭店仅仅满足游客的吃住需求是远远不够的，还要满足顾客的文化需求，让就餐入住的顾客得到愉悦的精神享受。两年前，浙江省旅游局率先提出的建设特色文化主题饭店，得到全省各地的积极响应。如今，一批特色文化主题饭店脱颖而出，引领了舟山餐饮业发展的新潮，让广大漫步在舌尖上的顾客大肆朵颐、耳目一新。
文化餐馆贵在特色
坐落于新城建设大厦B座二楼的“工农兵饭店”，一听名字就很有特色。一走进饭店，那个久远年代的气息便扑面而来。“工农兵饭店”内部装帧不仅适当保留了当年的风貌，更在现代中透露着原汁原味的气息。饭店门口悬挂的一串串玉米、大蒜、红辣椒，可以让你体验到知识青年上山下乡、战天斗地的那段特殊经历，但是饭店内部的现代化设计却迎合了当今顾客的品质生活需求，营造了别有风情的就餐休闲环境。新城“工农兵饭店”开业后，便受到了许多有知青情结的顾客的青睐，也因为实惠的价格吸引了不少80后90后的光顾。
据了解，新城“工农兵饭店”是新城文学协会下属的一家中低档餐饮单位，也是新城文学协会和新城残疾人爱心创业基地。本着“味道第一、开心用餐、环境舒适、服务周到、价格实惠”的经营理念，新城“工农兵饭店”着力打造着舟山本土特色的海鲜盛宴。同时还推出了本山大叔小鸡炖蘑菇、苗乔伟三鲜问鼎、戚美珍百味珍珠羹、金沙海虾、鲨鱼烧洋葱、鲍汁豆腐、红运黄花鱼、干煎椒盐鲳鱼、香辣墨鱼仔等一系列特色菜系。
特色文化主题饭店与当前都市一般酒店的最大区别是，提供了一种独特的历史文化内涵，带给顾客别样的文化享受。“浙江建设特色文化主题饭店是建设旅游和文化强省的客观需求，也是旅游饭店业转型升级，转变发展方式的必然选择，更是增强浙江饭店业竞争力的需求。”浙江省旅游局行业管理处处长王建平告诉笔者说。
寓文化体验于快乐
作为特色文化为主题的“工农兵饭店”除了具有鲜明的文化特色外，它在视觉上，在体验上都有自己的特点。顾客通过参与各类活动、观赏娱乐、体验服务，达到赏心悦目、心灵舒畅的快感，因而受到广大顾客的交口赞誉。
走进建设大厦B座位于东面的门楼，首先映入顾客眼帘的是一幅高4米长5米的身穿草绿色工作服的饭店服务员和市政府双子座相结合的巨幅图片，通过一幅工农兵喷绘的指引，顾客便可以在二楼的正堂看到一幅昔日南临城的鸟撖图和竹艺门。顾客可以选择以临城各大队命名的包厢，听着悠扬的舞曲，品尝精心烹制的美食佳肴。
“工农兵饭店”的各类包厢完全再现了昔日和现代相结合的临城场景，青湾大队的吴王夫差、城隍头大队的鼓吹峰、万塘大队的万丈塘，等等，以及“万二大队欢迎您”等系列藏头诗，顾客们在就餐的同时，也自然而然地体味着临城味浓郁的乡土文化气息。
顾客青睐文化饭店
“特色文化主题饭店不仅能满足顾客的吃住需求，具有一个普通饭店的功能；它又是一个景点，能满足顾客的游览需求。因此，许多顾客就是冲着这样的饭店来旅游和就餐的，他们把特色文化主题饭店已经当成了旅游目的地。”本市旅游业内一位资深人士在宣传中如此评价特色文化主题饭店。
如今，特色文化主题饭店越来越受游客追捧。作为一家新兴的中小型饭店，新城“工农兵饭店”在改建装修中，将临城历史文化与现代人所需的舒适度相结合，在配置与细节注重历史文化的还原。重新复原各类以万二、西塘、青湾等大队命名的包厢，自推出后备受客人欢迎。一些在杭州、深圳、上海等地工作的临城人回家乡时，指定要到各自归属的大队包厢内就餐。
新城“工农兵饭店”自9月下旬试营业以来，生意红火。每位顾客的人均消费一般在六十元左右，低廉的菜价和清新的服务，让凡是到该饭店就餐过的游客都有这样的感受：“工农兵饭店”于平和之间透露出高贵，于雅致之中蕴含着文化。
特色文化主题饭店通过环境营造、景观布局、装饰艺术等，将无形氛围有形化，为客人营造成出静谧安逸、自在逍遥的居停空间，向客人传递骨子里的“文化精髓”。 新城“工农兵饭店”正是向客人传递了这种博大精深的“文化精髓”，广大顾客慕名而至，寻求文化享受，已成为当前顾客们的一种风尚。新城“工农兵饭店”以特色文化为主题，正是迎合了他们的这种需求，它让大家身置其间就会有融入某种文化的感觉，使人享受舌尖上的美味时又能体验一种临城的文化情调。