记者王金城 H7N9禽流感以来，曾一度令消费者“谈鸡色变”。本报4月9日的《两家吃鸡饭店两种生意表情》，曾报道了以吃鸡闻名的“一席地”河东路店和“群乐饭店”，一家生意大受影响，一家则主动停止售卖招牌菜“白斩鸡”。
如今，已经过去两个多月，最近杭州市政府又重新开放了部分农贸市场的活禽售卖。这两家店如今鸡卖得如何？
从禽流感疫情发生至今，“一席地”一直没有停止卖鸡。但是敢吃鸡的人不多，因此以卖鸡为生的一席地，无可避免地经历了一个多月的冷清生意。“生意差的时候，一天只做了不到十桌生意。”河东路店一位店员说。
不过，现在情况好了很多，生意已经逐渐恢复过来了。
“一席地”杭州地区经理蒋金晶表示，禽流感疫情逐渐过去，走进店里吃鸡窝的客人慢慢多起来。真正开始有起色，是在5月20日左右，经过一个多月时间，现在一席地大部分门店的生意，已经恢复到原先的七成。 “像河东店现在平均一天卖80多只鸡，多的时候有100只左右。”
吃鸡少了顾虑，走进“一席地”的人快速增多。最近，在大众点评网上有一个原价174元的“一席地”鸡窝套餐，团购价为99元，到昨天网上已经有2300多人下单了。而在一个多月前，数量远远不及。
经历了一次禽流感，生意恢复过来后，“一席地”在价格上并没有什么变化。蒋金晶说，因为一直由供货商统一供应，所以店里的价格不会有变化。
与“一席地”一样，大多数餐饮店鸡的销售正在恢复。
群乐饭店从4月3日起停止售卖白斩鸡，一直到本月初才恢复。近两个月的停卖，使现在鸡的销售量无法快速回升。
在H7N9禽流感之前，一天能卖出四五十只鸡，也就是一百来份白斩鸡。但是本月初到目前为止，这个销量还没有完全恢复。饭店经理张茂辉表示，最近他们一天差不多能卖出30多只鸡，与禽流感之前还有些差距。张茂辉表示，重新卖鸡的头几天，生意并不好，一天下来，只能卖出十几只鸡。现在吃鸡的人数逐渐回升，但是仍有一些顾客对吃鸡有所顾虑。由于从农户手里买来的活鸡价格涨了，一份白斩鸡的价格从之前的40元也涨到48元了。
“恢复到一天卖四五十只鸡，还需要些时间。”张茂辉表示，好在这两个多月来，店里总的生意没有受到太大影响，该来吃饭的顾客还是会来，只不过之前对桌上没有鸡会有些不适应。