正确的餐饮营销

 

能为门店带来营业额的提升同时提升知名度

 

如何做才能更轻松达到期望?

 

我们分享一些近期的好案例和方式

 

 

网红直播

 

各大直播平台的火爆，让“网红”和“直播”成为了又一个“我们老了，不懂世界了”但火爆程度却盖过其余社交媒体的的热词。

 

在韩时烤肉北京开业现场，就上演了一场“直播+网红的行业前沿营销行为。

 

 

韩时烤肉用拥有百万粉丝的网红进行直播，以网红的角度解读“韩国烤肉”。不仅让不能到场的客人们看到开业的信息和餐厅状态，也带动了品牌知名度，奠定了品牌的年轻形象。

 

 

跨界

 

如今，玩跨界已经成为放大品牌价值的重要方法之一，我们看到Gucci开了西餐厅，乐视准备卖汽车了，宝马开起了生活馆。大家都在跨界。

 

 

去年，餐饮界也上演了轰轰烈烈的“跑步运动”，必胜客跑、王品跑，西贝跑，外婆家跑，云味馆跑……朋友圈跑，满世界的人好像都在跑。

 

 

这两年，马拉松成为中国的“超级网红”，在社交媒体上晒跑步也成为“有逼格”的事情，大品牌做大型赛事赞助，新锐品牌从内部跑步开始。

 

举个例子：必胜客除了为参赛者成立“来跑步吧跑步服务站”跑步特训班，赛事包，还在鸟巢现场设立了补给食品的餐厅，非常出彩。

 

 

同步推出的“一万步沙拉”活动，凭任意APP当天运动超过一万步就在必胜客免费兑换一份“一万步沙拉”响应人数也非常多。

 

 

伴手礼

 

福建连锁餐厅湖碟轩把赠品营销玩出的不一定的调调：闺蜜杯、银碗、扁壶侠、梦想手写本等，这些赠品有三个十分鲜明的特点：实用第一、个性鲜明、成本可控，增大客人黏性的同时扩散了餐厅品牌的知名度。

 

 

电商

 

意识到网络、流量、入口重要性的餐饮品牌都在电商有所试水，老字号全聚德、东来顺等都加入到了电商的洪流，推出真空包装、礼盒各类网络销售的产品，增大企业收入的同时起到了很好的宣传效果。

 

 

私人定制

 

餐饮营销中很容易陷入的一个误区是把餐厅想要推广的概念传递给客人，很少考虑客人到底接受什么样的概念，导致的后果是很多营销显得“硬”，有餐厅独自“尬舞”的感觉，如何能让想要推广的概念或者产品产生事半功倍的效果?

 

比如，私人定制月饼，在月饼盒上做客人喜欢的句子或者把想让某人看到的话打在上面。

 

 

内容IP

 

在热播网剧《鬼吹灯》第十集，胡八一问Shirley杨：“杨小姐，我有一个问题想要问一下你。”左下方便出现了雀巢的回复:“不用问了，爱过。”一语道破观众的心声，网友直呼：神助攻!

 

 

强调趣味性，品牌露出与剧集内容紧密相关的同时，以戏谑的广告语产生幽默旁白的效果。

 

三只松鼠、三元、雀巢、团贷网等都以“如意贴”的形式出现在剧中，给观众留下深刻印象。

 

结语：

 

在这个信息极度碎片化的时代，餐饮人要跟上节奏才能为自己的品牌抢占一席之地。

 

最后，想说的是，营销固然重要，当餐饮人在遇到经营下滑的时候，要理性分析餐厅的症结所在，找不对原因，再加大营销力度，会让餐厅“死”的更快。