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3件小事看王品的企业文化

来源:职业餐饮网 发布时间:2015年10月05日
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诚实政策回报单

王品宪法第一条:

任何人均不得接受厂商20元以上的好处。

触犯此天条者,唯一开除。

两周前,我收到一个微信:“××,一份中秋小礼物的安排寄给你和赵总,是×××老师出品的××。”

我马上回复:因为公司规定不可收取任何礼物,所以请千万不要寄出,否则我还要安排寄回。对于这份心意表示了感谢,并告知也会转告赵总他们的好意。”

然后,我将此事及时微信告诉了赵总,对方提到也要送给赵总。

本以为这事就到此结束了,没想到收到赵总的回复如下:“××,你第一时间回报我是对的,但你还是要填写一张“诚实政策回报单”给到我签字,然后给到总经理、执行长和董事长签字。”

当下,我真是醉了!心想,这也太复杂了~~没拿就好了,为啥还要搞那么复杂?

后来才知道,这是有传统的。

在王品工作,你千万不能忽视任何一条公司规定,因为这是一家将规章制度、企业文化落实到实处且执行力超强的一家企业。

曾有过同仁被合作商投诉的事情,也曾经真有同仁因不经意触犯这一天条被劝退的。

领导是出于对下属的保护,才会让我特别慎重处理此事。

 

与王品有过合作的供应商,都非常清楚了解王品的这一条规定。

也因为这样,供应商就可以安心的给到王品最好的货和最优惠的价格,不用考虑还要留出一部分的费用作为交际费和回扣。

王品通过这项宪法也可以让公司利益最大化。

这些利益的受益者除了股东,也是公司所有同仁的。

公司每个月都会拿出盈利的33%作为营运奖金分享给所有同仁。是的!你没看错!是每月分红!这样的每月分红模式从当初的王品牛排开创之初一直保持到现在已有22年了。

旅游

王品每年都会有同仁旅游,同仁的概念是所有工作人员,包括门店服务员、厨师、洗碗阿姨,加上总部办公室同仁。

今年实际报名出团参加旅游的同仁就有2000多名。

旅游的全部费用都由公司出。

旅游目的地分了三个地方选择:海南、桂林、新马(新加坡和马来西亚),旅游安排的时长跨度从7月—10月,历经3个半月。

每一梯次的同仁旅游都会由一名总监级别或以上的同仁做领队,当然还会配备管理层的同仁担任副领队、组长、医官等职务。

所以这些管理层同仁,他们不是去旅游的,他们是去服务同仁,确保同仁旅游过程安全、顺利、同仁满意。

我被安排在上月中参与了海南旅游,切身体会了王品同仁旅游的极致安排。

到达机场,每人一个吊牌、一本小册子,小册子中不但有这几天的行程安排,还有各种提醒事项。

一开始,我以为这大概是旅行社统一给到的小册子,仔细一看,惊呆!因为这本册子绝对是王品专属,打开册子的第一页就是王品人旅游六大原则。

作为王品人出游,每一位同仁已经不再是代表自己,每一位同仁都是公司的名片,代表公司形象。

“飞机小常识”、“温馨提示问答”、“乘机安全检查须知”等,也为第一次乘飞机出行的同仁做了很贴心的介绍。

 

在之后的整个旅行中,我也是被各种细致入微的安排,以及家长般照顾同仁的种种行为所感动。

导游告诉我们,我们旅游的路线、每一个景点、住的酒店、吃的每一餐,在之前都经过我们管理部的许侦微副总亲自勘查过、试玩、试住、试吃过。

有一些一般跟团旅游费用不包括的自费项目,如果许副总觉得好且预算也能控制,也会帮同仁付费规划进入。

給我印象深刻的是导游的话:“你们王品人真的很幸福!有这么好的公司,这么好的领导,帮你们安排得那么用心。在我这么多年的导游经验中,做到如此细致、高标准的公司旅游,王品是唯一。”

回到公司后,我对许副总提出了内部采访的预约。

我想了解更多对于同仁旅游这件事,管理部到底做了多少幕后工作?怎样做的?与许副总的访谈过程中,我会不时的发出惊叹、甚至有时震惊到合不拢嘴巴。不知是我见识太少,还是大家会和我一样被震撼到。以下是我和许副总的采访对话。

问:王品的同仁旅游进行了多少年?所有的同仁旅游都会像现在这样除了旅行社的安排,我们公司的人员必须去踩点吗?

答:王品一直都有同仁旅游这个福利,台湾是从1995年开始一直到现在,大陆是从2004年,也就是王品来到大陆开创市场后的第二年就开始了。我们除了和旅行社前期沟通,在行程规划初步确认后,公司管理部一定会亲自去勘查现场。

问:所以您去现场勘查会勘查什么?如何勘查?

答:同仁的旅行路线、每一晚的住宿酒店、每一顿餐(包括早餐),甚至还有当地特色购物店、酒店附近好吃的……

我会根据旅行社之前与我们沟通和安排的旅行路线、推荐住宿、推荐餐厅都去走一遍。航班的选择、到达的时间、旅游路线的安排是否合理,并提出调整意见。我自己会去住旅行社推荐酒店,像这次海口和三亚我们各勘查了5家做比较。其实这次海南我当初去踩点时不是住你们这家,会换酒店的原因是,踩点那家酒店的早餐不够好,菜品不够多样。不过,你们后來住的这家酒店早餐餐厅,及早餐菜色内容也是根据我们的要求调整过。

我们踩点时,每天至少要吃3-4餐正餐,多的时候会吃到7-8餐。我们会去看这家餐厅的环境、厕所、菜色口味、服务、空调制冷够不够,有餐厅真的就是为了我们的团加制冷设备。

问:你们要吃那么多餐,团餐的量很大,应该是试点几个菜尝一下,然后做一个判断吧?

答:我们试每一餐都是按团餐标准上全套菜,所有的菜都必须要上一遍,而且我们必须尝过每一个菜。我们也会根据同仁来自的地域不同,口味不同去让餐厅调整口味。比如这次华北的同仁选择国内旅游就会去到桂林,华北的同仁有吃馒头的习惯,在我们踩点时,我们发现桂林的饭店基本都没有馒头提供,于是,我们就请旅行社的人,每天帮我们到外面去采购馒头,确保每一餐的餐桌上都会有馒头这个主食。我们的大部分同仁喜欢吃辣,所以,我们每餐的餐桌上都必备辣椒酱,有些菜我也会请他们加辣,当然也会考虑到有些当地特色风味的菜要让我们同仁尝到。我们对试吃过的每一个餐厅和每一道菜都会做记录,并备注我们的意见。

 

除了餐点,还会帮同仁寻找购买当地特产的商店,同仁们去的商店都不是旅行社选的,是“先遣部队”在当地走过很多家,做过价格比较的、当地居民自己会去购物的地方。

还有“先遣部队”也会为同仁看一下酒店周围吃饭的地方,因为有些同仁有吃宵夜的习惯,都需要先去品尝过,并给与大家一些推荐和注意事项。反正就是能为同仁想到的尽量可以多想一些。每一个地方的第一梯旅游,我一定会亲自带队!我要确认所有的执行与我们之前踩点沟通时一致,同时也会看一下有没有什么需要改进的机会点。

问:因为这次旅游与我同住的是副领队,所以我知道您每天晚上都会在微信群中与各团的工作小组开会沟通旅游事宜,好奇您的开会内容,都问些什么?

答:我会问今天一天的行程安排如何?同仁们吃的好不好?如果有任何的意见,我们可以考虑下一梯次同仁旅行前,帮他们去做调整。另外,今天一天有没有什么突发状况?例如我们的新马游,有一名同仁的护照掉了,只能滞留在国外,补办证件手续,我们就与旅行社沟通,每天都会有人陪他吃饭、逛街。经常几个地方的同仁旅游同时进行时,我要兼顾好几个群每天询问。

以上的问答结束。

我终于知道为什么大家都会叫许副总为许妈妈,真的如同妈妈般的关心和关爱同仁。

 

真诚

9月14日——9月18日,王品董事长陈正辉负责带领第十梯次的华东同仁到海南旅游,原订应该是18日晚上的飞机飞回上海。

可是18日一大早,陈董事长居然出现在上海办公室。

大家都好奇的问:“董事长,您怎么会在这里?您不是应该在海南吗?”。

他说:“我提前回来给大家送月饼,祝大家中秋快乐。”

后来我才知道,因为他21日要返台开会,中秋节之前就见不到大陆事业群的伙伴了,所以他才会提前回来,只是为了亲自送月饼和中秋祝福给到每一位总部办公室的同仁。

董事长亲自为同仁送上节日祝福这件事绝不仅仅在中秋节。

记得今年的母亲节,董事长不在上海,他打电话嘱咐王品大陆事业群总管理处总经理,一定要代替他逐一问候和亲自送花给到所有的妈妈同仁,祝他们母亲节快乐。

类似这样的事情对老王品人来说可能已经习以为常,但对于我这个新王品人来说,一切都是那么的新奇,经常被震撼到。

请允许我带出另一个让我震撼的故事。

王品集团大陆事业群执行长李森斌先生,每年年底都会去每一位经理、行政主厨及以上职级的同仁家做家访。

家访的目的是为了感谢和感恩同仁的家属,谢谢他们的支持,同时也趁此机会增进对同仁的更多了解。

这些同仁可是来自全国各地啊!中国太大啦!可是他真的做到了!有些同仁家住偏远的山区农村,李森斌曾经乘完飞机搭火车,大巴颠簸几十公里还得换中巴,招完出租车还得换驴车,最后还得再凭两条腿跑上一大段泥巴路才能抵达目的地。

王品旗下的门店越来越多,执行长的家访怎么能安排得过来啊?以目前的店数,這些大区经理、营运总监、总部公司副总、总监、经理,怎么也要几十人。

据说近几年,有些同仁很体恤执行长,悄悄的把爸妈提前接到自己工作的城市住上一段时间,就是为了不要让执行长家访跑太远、太辛苦。

然而每年家访这件事,李森斌执行长已经持续做了21年!

最后,我想引用王品集团大陆事业群总管理处总经理赵广丰先生在最近一次(9月23日)同仁大会上发表的一段讲话做为结尾:

王品人都以感恩为中心,我们感恩父母给予我们健康、健全的身体;

我们感恩妻子(丈夫)能够相濡以沫陪伴在身边;

我们感恩客人给我们机会服务他们,养活我们;

我们感恩厂商给予我们最好的货和最优惠的价格;

我们感恩家人对我们的支持;

我们感恩公司给予我们工作和发展的机会。

虽然,没有一家公司是十全十美的,王品也还有很多地方做得不够好,但请相信我们正在努力做到更好!

我们也一定会做到更好!”

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