在如今，餐饮行业的竞争可以说相当的激烈了。餐饮虽然相比较，是个比较低门槛的行业，在餐饮业想要做得好，却，不是一件容易的事。随着餐饮行业人员的增多，想要站稳脚步。需要的不仅仅是，依靠以前的开店就想能赚钱，没有经营意识，简单的创业赚钱，是很难生存下去的。一旦失足，就可能被挤到山下。

 

 

一家餐厅是如何开到倒闭的，餐厅经营失败额原因有哪些

 

成本控制失衡：只是投入，没有详细的计算过，租金，人工，成本的增多无法有效的额控制。供料监管不到位，缺乏调整。

 

服务产品质量跟不上：菜品一直老一样，产品太过单一，老是旧三样，顾客，都腻了。太固执保守，从不开发新的餐品。服务员太过懒散，餐品品质下降。

 

 

不善管理：后厨人员，厨师经常留失，员工流动太大，口味总是变得时好时坏。管理不完善的，后厨采购可能被钻漏洞。徒增，餐厅损失。

 

不了解顾客需求：装修太过时，没有吸引力。餐品没有特色。服务不好，菜品也不干净，分量少，卫生环境不佳。实惠。

 

乱定价：一些餐厅误把自己点位的太过高端，同样的产品，却总是比周围店要贵，几块钱。连大众经常需要的饮料也是如此。别小看，这几块钱。对顾客来说，却影响着对餐厅的感官。可能引起顾客的反感，对餐厅的印象差。失去了，顾客的心。只会增加了，顾客的留失。

 

 

餐厅想要经营的好，就要有管理能力，合理的定价，良好的服务，了解顾客的需求。餐饮并不是只是，开个店，就能坐等收钱。做甩手掌柜，什么都不管，是不长久的 。要及时的发现问题解决问题，才能更稳的走的远。