2016年外卖大战进入第三个年头，整个行业迎来下半场的对决，不少餐饮品牌在上半场中损失惨痛，但大浪淘沙之下也并非毫无所获，近期一家名为熊猫星厨的外卖服务品牌频频被餐饮业内人士提起，在与这家异军突起的新兴企业接触时，他们的CEO李海鹏就表示，2016年正是餐饮行业寻找突破的绝佳时机。

 

人口红利消失，未来外卖需要更优质的供给和服务。

 

依靠人口红利，近几年电商、外卖o2o得到了快速的发展，随着移动互联网人口红利的消失，整个o2o行业将迎来了下半场的对决，在新一阶段的竞争中，外卖将从流量端的争夺逐渐回到餐饮本质，即产品和服务。

 

近期外卖食品安全问题频频被爆出，大众越发关注外卖的品质问题，这也说明市场需要更高品质、更有效率的外卖产品供给，能够从采购、生产、配送全链条提升效率并且保证品质的外卖服务。

 

熊猫星厨提出外卖共享服务概念，目前已有超过40余个优质外卖品牌加盟，在熊猫星厨共享厨房内，从供应链端、餐品加工到出餐分拣，均有严格的食品安全管理体系把控，证照由熊猫星厨统一备案，方便相关部门查取，大大提高了安全管理效率。

 

运营方面，由熊猫星厨监测分析日常运营数据，对较差商户实行淘汰制，保障旗下商户良性循环，从而为市场提供更高品质的外卖供给。

 

用餐场景的改变无法改善餐饮成本结构，行业痛点依然需要解决。

 

经过上一轮流量端的争夺，外卖市场三足鼎立的格局已定。外卖平台改变了大家的用餐场景，培养了用户点外卖的习惯，但房租、人力、平台扣点等成本不断上涨，导致外卖利润越来越少，越来越难做。

 

熊猫星厨通过标准可复制化的共享模式，为商户解决了选址装修开店扩张等问题，最大程度优化了餐饮成本结构，为外卖商户增加利润空间，减少繁琐的餐饮链条。

 

在物流端，共享厨房内实行统一分拣，从单一点出发，一点对多点的模式提升了外卖员取餐送餐的效率，保证了商户的服务稳定性，加上开放流量支持，这个模式得到了整个外卖市场的支持。

 

从供给端和服务切入，熊猫星厨能否创造外卖新的业态目前还需要时间来证明，不可否认的是熊猫星厨已成功建立了北京地区最大规模的品牌矩阵。餐饮行业已经许久没有出现让人眼前一亮的优质品牌，也许下一个领头羊就将在熊猫星厨的品牌矩阵中诞生。