上岛咖啡员工手册

 

服务宗旨

我们的服务宗旨是：“宾客至上 服务第一”，要牢记…客人至上，因为有他们的来店消费，才给我们带来薪金的福利，本店才产生效益。

   客人总是带着某些期望来咖啡店的，我们无论在哪个岗位，都是直接、间接地为客人服务，如果我们的优质服务能赢得客人的兴趣、尊敬、好感、赞扬，那么客人会再次光临我们的咖啡店，他们还会对亲朋好友加以夸赞，无形中为我们作了宣传，为咖啡店增加了客源，这种口碑带来了社会的经济的效益，是我们致力追求的。

   咖啡店是为客人而开设的，请记住这一点，才能使咖啡店兴旺发达，同时会使我们每个人在工作的事业上取得成功。

客人总是认为他们是对的，如果发生了不愉快的事情，我们应原谅客人、并反省自己的行为，重新衡量自己的服务。

    您要知道，推销不仅仅是某个人的工作，我们每个员工都是真正的推销员，无论您是直接服务于客人，还是做后勤工作，您都是在向客人推销，大门旁亲切问候的微笑，区域员工热情接待的帮助，一张整洁无暇的桌面，一套典雅的杯具，倒上香醇的咖啡…都会给客人留下深刻的印象，而使其再度光临。

    如果您以自己是咖啡店的一员为荣，并把这点告诉人们，这都是在帮助推销，对人友善不仅仅是出自工作需要，这样也会使您的生活更加愉快。

保持微笑，殷勤服务吧！

 

第三章、劳动条例

一、卫生防疫站健康检查

1、上岗员工，一律须经过卫生防疫站体检合格，取得健康证明后，方可正式录用。

2、对患有传感性疾病的员工，本店将视情况处理，以保证本店劳动的卫生安全。

 

二、试用期

1、 使用期三个月，试用期内，应聘者无论因何故离开本公司，公司将依比例追收其培训费、车费及补贴，方可离开公司。

2、 应聘者于试用期内，不适的，均可解除雇佣关系。

3、 试用期满经过考核合格者给予转正，享受转正后一切待遇。

 

三、工作

1、 如有需要，本店将会要求员工超时工作。超时工作之工时可给予补假。

2、 工休日加班按本店规定办理。

 

四、工资

1、工资是由基本工资、职务加给、补贴、绩效工资构成。

2、员工工资每月按本店指定日期以现金方式发放。

3、工资筹码划分是根据不同岗位和不同责任而确定。

五、普升、调职

本店根据需要、个人工作能力及工作表现，对员工进行调职和普升，升职后三个月为试用期，试用期满后经考核合格，则有本店正式委任该职。

 

六、辞退

员工若违反国家法律、本店的有关规定、合同条款，本店将视其情节之轻重，给予必要的处分-辞退、开除或移送公安机关法办。

 

七、离职

1员工若要离职，试用期内的职工应提前十天，试用期满的职工应提前一个月，用书面提出申请，需经批准，办理完有关手续后方可离店；若未经批准，擅自离岗者，从离岗之日起，作矿工处理，且需按规定赔偿本店损失。

2.员工六个月内本店不再录用，特殊情况须经总经理批准。

3.辞退或开除的员工本店不再重聘。

 

第四章 、员工福利

一、员工餐厅

1所有上岗员工均可到员工餐厅享用免费膳食。

2员工均须按指定时间轮流用餐。

3.员工用餐如有浪费、使用客用碗筷，则按有关规定处理。

二、病假

员工因病请假时，需出示医院出具的病假证明，并经上司批准方可。

 

三、事假

本店不设任何事假，员工如有紧急情况需要请假时，经上司批准方可。

 

四、结婚假期

员工工作满一年以上，方可办理婚假手续，获有七日全薪婚假。

 

五、蔚唁假

如员工之直系亲属去世，本店将给予三天全薪蔚唁假。

 

六、奖励

本店将每也评选出三名优秀员工，予以奖金或实物奖励。

 

七、康乐活动

为使员工能得到充分松弛，本店将择期举办有益身心的各项活动。

 

八、裁员

因本店业务条件或管理方针有变动而产生多余的员工，而又未能调至其它工种，则本店有权裁员，但需提前一个星期通知有关部门的员工。

 

第五章 、上岛咖啡店之员工规定

一、服务上司

员工应切实服从上司的安排和调度，当遇疑难或不满，应向直属上司请示或投诉，因特殊原因回直属上司不在场，而事情又需立即解决时，方可向上一级主管反映。

 

二、拾遗

本店内拾得的财物，不论贵大小，一律要立即送到收银台，并知会值班主管，拾遗不报者，本店视偷窃行为处理。

 

三、本店财产

员工应爱护本店财产，任何员工如蓄意或疏忽导致本店财产或器具损坏时，员工应做出赔偿或在工资中扣除，任何本店的财务，食品饮料都不可私用。

 

四、员工衣柜

1. 员工衣柜专为存放工衣而设，不得存放食品或其它物品，尤其是贵重物品。

2. 衣柜宜常紧锁，本店概不负责任何财物损失。

五、员工制服

1． 员工制服宜保持清洁，如由于员工不小心导致损坏或弄污，本店可向员工按价索偿。

2． 接触现款的员工，身上应避免有任何现金，以免与本店的款项混淆不清。

 

六、偷窃行为

任何员工有偷窃行为，将被立即开除，并交送公安机关法办。

 

七、环境卫生

员工应自学维护本店卫生一环境，在工作区域的公共场所发现不卫生的现象，人人有责任立即清扫。

 

第六章、纪律处分

一、目的

要达成保持工作效率和优良服务服务，本店特别制定以下员工行业标准。希望员工依从和履行。

 

二、甲类过失（1-5分）

1． 面对客人无微笑；

2． 服务客人时无礼貌用语；

3． 见到客人不打招呼问好；

4． 上班着装不整洁，无佩戴工作牌；

5． 上班时间倚墙靠壁，站立不规范；

6． 上班时间拨打或接听私人电话；

7． 上班时间喧哗、聊天、吵闹；

8． 没完成上司安排的工作；

9． 上班不准时到岗、例会缺席；

10． 上下班或离开时未交接好工作；

11． 无故串岗，未经批准休息；

12． 见到高层领导不打招呼问好；

13． 无备带齐工作所需之物什；

14． 上班时间吃东西；

15． 上班时间看报刊、杂志类；

16． 浪费食品；

17． 使用客用碗筷类；

18． 做与工作无相符之其它事；

19． 无故进入吧台、厨房、包房；

20． 工作中对上司说谎；

21． 工作场所讲方言，粗话或辱骂工作人员；

22． 工作之中疏忽大意，效率欠佳，违反工作程序，但未能造成损失；

 

 

三、乙类过失（5-50分）

1． 上班迟到、早退、缺勤；

2． 上班无帮或未经批准离岗；

3． 在店内乱涂画；

4． 对待上级、客人态度冷淡；

5． 涂改或私填考勤卡；

6． 代打上下班考勤卡；

7． 受到客人投诉，经查属实；

8． 无帮进入收银台；

9． 不遵守或拒绝接受指令；

10． 顶撞上司；

11． 上班时间睡觉；

12． 无视安全预防措施；

13． 未经批准私自换动班次；

14． 传播对本店批评性、攻击性的言论；

15． 工作之中疏忽大意，违反工作程序及规定造成轻微损失的；

16． 渎职。

 

四、丙类过失

1． 一月内被行政记过五次；

2． 一日内客人投诉两次；

3． 打架斗殴；

4． 接受贿赂或侵占公司财产；

5． 旷工三天以上；

6． 故意浪费、破坏公司财物；

7． 拾遗不交、偷窃；

8． 对上级或客人有侮辱、不尊重、轻视等行为；

9． 组织煽动员工罢工或严重失职；

10． 违反工作程序及规定造成重大损失。

 

五、其它

1． 旷工：一日扣除当月全部工资20%：2日50%；3日100%；

2． 事假：一日以双倍扣除工资，事后请假按旷工处理；

3． 病假：不享受带薪；

4． 迟到、早退：十分钟以上按病假处理，一小时以上按旷工处理；

5． 每月两次忘打上班或下班卡扣除一日工资；

6． 上、下班忘打卡扣除一日工资；

7． 上、下班忘打卡须有经理签字有效，否则按旷工处理。