说菜品是餐厅的灵魂，那么什么才能成为餐厅的声音呢?品牌的宣传营销!

 

全国餐厅总数已经超过了600多万家，你不卖力“吆喝”，顾客又怎么会知道你的存在?所以你需要的是一句出彩好记的广告语，还有持续而又有效的营销。

 

 

广告就是营销领域中一块看不见硝烟的战场。当地面部队在加速推进时，空中的广告轰炸也需要火力全开。

 

比如今年初，当央视新闻主持人都在一本正经地打广告时，餐饮人也纷纷改编成了自家金句——“地球不爆炸，我们不放假。宇宙不重启，我们不休息。风里雨里节日里，我们都在这里等着你。没有四季只有两季，你来就是旺季，你不来就是淡季……”

 

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一句广告语，仅仅花费100块

 

进店率提升了40%，月营业额增加52万!

 

我们都知道，客流是分为5种的。

 

1、路过的客流

 

2、主动宣传的客流

 

3、被动导入的客流

 

4、再次消费的客流

 

5、转介绍的客流

 

 

有家餐厅，就是通过吸引“路过的客流”，从而顾客爆满，每月营业额增加52万，1年的营业额就增加264万，而成本，仅仅只花了100元。

 

这家餐厅，处于一个购物中心的4楼，最初的营业额并不好。我们都知道，一般百货公司、购物中心，楼层都是经过规划的。比如一楼是化妆品、珠宝，二楼女装、三楼男装、四楼餐厅。而这个购物中心的4楼，就是餐饮区。在这个楼层，有许多家餐厅，大家都在抢客人。

 

那么这家怎么吸引顾客呢?他们对顾客进行分析。

 

大部分在购物中心吃饭的顾客：

 

1、去百货公司逛，都是和朋友一起，或者情侣一起约会，或者是观光休闲的家庭形式去的为主。

 

2、在购物中心的4楼吃饭，大部分是因为觉得饭点到了或者肚子饿了，才去吃饭的。

 

3、坐电梯上4楼，或者乘扶手电梯上4楼，这个过程中，电梯口、电梯里，贴有介绍4楼某家餐厅的海报、有餐厅的指示牌，这些往往能决定他们的选择。

 

 

也就是说，来这个购物中心的，大多数是约会的情侣，或者是观光休闲的家庭，基本上，都是觉得肚子饿了，才找吃饭的。这些顾客，不是事先决定吃什么才来的，这一部分的顾客非常少。而餐厅，都在同一个楼层，许多顾客，都看着1楼电梯海报、4楼指示牌、电梯海报广告，来决定去哪家。

 

在找饭店的过程中，顾客想的是什么?

 

顾客的心理是，一边找饭店，一边会想：在哪家餐厅，我能得到什么样的体验?

 

目前，所有的餐厅，都是靠产品来吸引，提供差异化的产品，用吃，用味道，用“产品体验”来打造差异化，来吸引顾客。比如，你是做川菜的，我就做火锅;你做火锅，我就做海鲜;你做海鲜，我就做日本料理……

 

但实质上，你以为差异化了，其实并没有。

 

 

因为大家都在这么做，都在提供差异化的产品，那么即使你的产品再特殊，也是属于同质化，因为你也是属于“产品体验营销”。

 

于是，这家餐厅，做了一个营销操作，老板的做法就是在所有的海报、指示牌里加了一句话：

 

“免费欣赏夜景!在这栋大楼里，只有在本店，才能欣赏到最美的夜景!”为了证明，还特意附上一张唯美的夜景照片，贴在指示海报上。

 

仅仅花100元成本，就吸引了路过的客流，仅仅这一个改变，进店率提升了40%，月营业额增加52万。

 

夜景，在其他餐厅也看得到，也看的挺好，但这家餐厅写出来了，并且顾客看到了，就会自动在脑子里浮现景象“自己在那家餐厅，一边看着美好的夜景，一边用餐的情景”!

 

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5个法则

餐厅提炼一个精彩的广告语

 

既然一个好的广告语是餐饮营销的灵魂，那么，餐厅该如何锻造出有灵魂的广告语呢?

 

模仿：提炼其他行业的优秀的广告语

 

学习最快的方式就是模仿，学习也是从模仿开始的。找到好的模板，根据自己餐厅的特征，然后加以修改，也不失是一种好的写广告语的方式。

 

 

有针对性

 

只对目标顾客写广告语。比方说，做清真食品的，广告语可以这么写：「穆斯林之家，“清”自草原来」

 

对象直接锁定在有相关信仰的人群，并且塑造一种我的店专为你服务。

 

疑问形式

 

这是简单的提炼改善用词造句的方法，只需要产品或服务的名称、行业名前加上指示词或形容词，然后加上疑问句，即可。

 

例如：「这是一家只卖鸡汤的店?」

 

通过疑问，引起注意，疑问句中将店的销售特色体现出来，看到广告的，想喝鸡汤的自然就进店消费了。

 

 

直接利用客户心声

 

顾客进店消费的顾虑有什么，期待的服务心里是什么?就把他们的期待、他们的心声写出来，直接作为餐厅的一个优势，然后宣传出去。

 

例如：

 

「等上菜等半天都没耐心了?超过29分钟没上的菜，全部免费」

 

「本店不设最低消费，想吃就吃」

 

这两个广告语就是典型的针对顾客吃饭等上菜太久，或者限制消费的抵抗心里，作出的广告语。

 

 

加入数字限定，制造稀缺价值感

 

人们对稀有物品没有抵抗力。抓紧宣传你的产品的稀缺性，这样一来顾客便会蜂拥而至。

 

例如：

 

期间「特别优惠至本月30日为止」;

 

个数「只剩下13个」;

 

人数「先到的前10名为止」

 

通过期间、人数、产品个数的限制，来制作优惠活动的紧迫感和稀缺性，从而增加顾客的行动力。