紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。具有很好的抗癌作用喔!紫薯食用方法多变，堪称滋味百变的抗癌圣品!

紫薯喜温暖气候环境，属短日照作物，需要光照充足、强度大。

分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西;亚洲其它热带地区也有。

有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号、济黑一号和紫薯王等品种。

其中紫薯王的鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用。

甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。

一起来看看紫薯可以做哪些佳肴吧~

酥皮紫薯饼

紫薯饼

紫薯麻球

紫薯面包

紫薯泥