空手接刀，在吹起的气球上切肉丝，独轮车上刀削面……南京全国烹饪技能大赛总决赛现场，展示的不光是“舌尖上的美味”，还有惊艳全场的厨艺绝技。此外，40多家各地知名的餐饮酒店慕名赶来选大厨。

　　大赛现场，让人叫好的是“气球上切肉丝”，气球下面有4颗钉子，稍不小心，气球便会爆炸。拥有“中华神刀王”的陈子宝却不紧张，只见他动作娴熟，左手按肉，右手持刀，便在气球上切起肉来。锋利的菜刀在他手中游走，没多大工夫，肉片便被切成均匀纤细的肉丝。

　　实际上，气球上切肉丝不仅要有熟练的刀工，还要时刻感知气球的承受力，力度要掌握得恰到好处，这个刀感就是刀与气球的距离和肉的压缩。除此之外还有两位厨师表演了骑独轮车双手削面的绝活。