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厨师切菜剁掉三根手指头

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2013年01月30日 点击数: 【字体:

1月29日,即将出院的刘善君看着自己左手完整的手指,仍在后怕。一个月前,正在学校食堂剁鸡的他,一不留神,“啪”的一声,三根手指头不见了,其中一根手指头在下水道里浸泡了三个小时后才被找到。所幸经过显微技术再植后,刘师傅的断指奇迹般成活。

  刘善君是市区某学校食堂里的一名厨师长,由于食堂里刚走了一名刀工厨师,每天剁鸡的工作便落在了他身上。据他回忆,当日早上,他从冰箱里拿出了一大堆冻鸡,一个接一个地剁。“每天操心的事比较多,剁着剁着,我的思想就开了小差,一不留神,‘啪’的一声,剁在了左手上。”顾不上疼痛,刘善君本能地用右手捂住了伤口,工友捡起掉在地上的手指,带着他直奔医院。


  到了医院才发现,原来中间的三根手指全掉了,食指还连着一丝皮,中指被找回来了,可是,无名指却不见了。在医生的建议下,刘善君先做了前两根断指的再植手术,并让工友帮忙继续找寻丢失的指头。约三个小时后,在食堂的下水道里,那根手指头终于被捞出来了。

  经过医生的紧急处理,手术取得了成功,目前,刘师傅的手指恢复情况良好。

  “在下水道浸泡三个小时后,手指最容易被滋生的大量细菌感染,断指再植的成功率极低。”市人民医院骨科主任梁西俊告诉记者,这样的断指再植手术,在亳州市一直是一项空白,刘善君手术的成功也是对亳州市医疗技术进步的一个肯定。梁西俊提醒,春节临近,广大在厨房“耍刀功”的市民们,一定要集中精力,注意安全。 (王学锋 记者郭玉岩)

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