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冷菜厨师业务操作考核评分表

作者: 来源:职业餐饮网 发布时间:2017年07月18日 点击数: 【字体:

 冷菜厨师业务操作考核评分表

 

业务考核

内    容

评分细则

总分

成莱

速度

成菜质量

卫生

状况

其他

色泽

口味

质地

造型

刀工

                     
                     
                     
                     

 

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