为帮助清真餐饮企业积极应对现状，在新形势下务实地实现“四个回归”，昨日，由中国烹饪协会举办的清真特色餐饮务实回归专题研讨会在老孙家饭庄召开。会议中，西安饮食服务（集团）股份有限公司总经理吴文华代表陕西清真餐企，做了“诚信为本 满足需求——寻找贴近消费者需求的运营模式”主题发言，深入剖析了行业发展的现状。 记者 鄢忠
