本报讯 （记者李亚亚 梁绮媚） 昨日，由广州日报、美食导报发起的“第二届广东餐饮品牌榜及地标美食榜”评选活动自启动以来，得到业内的积极参与，经过自荐（推荐）报名、评审团到店打分、公示等环节，最终评选出地标美食84道，30多家餐饮企业入选广东餐饮品牌榜。
据悉，去年开展的第一届广东餐饮品牌榜及地标美食榜大力推动了入榜餐饮企业的品牌经营和销售。据老字号园林酒家泮溪酒家总经理黎天焯表示，地标美食作为代表一个地区的标志性美食，对餐饮食肆的品牌塑造与推广有很大帮助。老西关美食城负责人伍文辉则认为，在去年获得地标美食后最深切的感受就是来店的游客多了，特别是外地食客。
评选活动不仅在广州引起业内反响，在广州市以外的地区如中山、佛山、江门、东莞等地也掀起一股旋风，当地的特色美食纷纷入选地标美食榜。
到店实地评选更显专业
记者了解到，在去年评选的基础上，今年的品牌榜和地标美食榜将更加细化评选细则，其中最为关注的是由专家评委、资深评委和观察员组成的评委团将实地进行现场评选。据悉，此次评审委员会的组成十分强大，包括行业专家评委、行内知名学者等，20多人组成的评委团对参赛企业逐一进行现场评分。
据透露，报名参加地标美食的菜肴超过了100道，但经过由行内烹饪大师、学者专家、美食家等组成的专业评委团到店实地进行考评、筛选后，只有84道能达到上述标准，真正体现了本次活动“从精品中挑选精品”的评选宗旨。而入选广东餐饮品牌榜的30多家企业，也是广大市民耳熟能详的品牌餐饮。
餐饮论坛把脉未来十年
有资料显示，今年，全国餐饮业迎来了10年来的首次熊市，餐饮企业该如何应对这一困境？“第二届广东餐饮品牌榜及地标美食榜”隆重揭榜的同时，也举办了以“决胜未来·今后十年餐饮业增长点在哪里？”为主题的2012广东地标美食品牌榜高峰论坛。在本次论坛上，多位行内资深经营者如温祈福、曹嗣标、汤红兵、黎平等畅谈餐饮管理之道。
在近年尤其是今年广东餐饮普遍不景气的情况下，广东餐饮品牌榜及地标美食榜的举行对行业无疑起到了提振的作用。
作者：李亚亚 梁绮媚
(本文来源：大洋网-广州日报)