10月21日晚，象征吉祥的“千吉宴”在开封梁晋路盛大开桌。中国烹饪协会常务副会长冯恩援、副会长刘秀军、副会长李亚光和河南省烹饪协会会长曲安民等领导和全国各地的厨师代表千余人参加了本届中国厨师节全国厨师联谊晚会，在开封市人民政府吉炳伟市长的陪同下，品尝了容纳开封市各种小吃品种的“千吉宴”。
一位来自湖南的代表告诉记者，多年以来，他一直对开封的小吃特别有兴趣，但一直没有机会亲自来品尝美味的开封小吃。“这次来开封参加第22届中国厨师节，我一定要遍尝开封的美味小吃。”这位湖南代表说。采访中，记者处处听到对开封小吃的溢美之词。负责烹制“千吉宴”的开封市“中国烹饪大师”周杰告诉记者，为了准备“千吉宴”，他们数十位厨师已经筹备了一个多月，唯一的目的就是让与会代表能吃到正宗的开封小吃。
宴席中，开封市人民政府市长吉炳伟认为，百桌千人共品“千吉宴”， 对于弘扬豫菜文化，助推中原餐饮业提档升级，引领开封餐饮产业向高端发展起到积极作用。
河南省餐饮协会秘书长张海林告诉记者，开封小吃历史悠久，早已在国内享有盛誉。借此次厨师节之际，他们筹备了这次“千吉宴”，一来是招待全国各地远道而来的客人，二来也为了向世人展示开封悠久的小吃文化。