供给侧数字化,助飞新餐饮
美团点评(以下简称美团)近日正式推出了专注于茶饮细分业态的美团收银茶饮版。美团点评高级副总裁张川表示,供给侧数字化,是餐饮发展的大方向,也是“新餐饮”的重要特征。对于新餐饮,张川认为,“供给侧数字化是新餐饮的一个巨大机遇。新餐饮未来的发展趋势,一是线上线下一体化,二是供应链垂直整合,三是餐饮零售化,实际上都是供给侧数字化的过程。”
张川透露,美团现在已经形成了一个全方位、立体化的B端业务体系,给餐饮商家提供非常全面的服务,这里面就包括对餐桌管理、菜单管理和库存管理等进行数字化改造的餐厅管理系统(RMS)。透过RMS和供应链解决方案,美团将商家业务经营数字化,减少其采购成本及经营开支,为商家带来增值服务,提高商家的经营效率和盈利能力。
“来自供给侧的、大量的协同数据,还能与来自需求侧的互联网平台打通,从而帮餐厅找准自己的顾客,为顾客提供线上点餐、排队、预订等更好的体验。”张川认为,这将帮助餐饮从业者更专注于美食和服务本身,给消费者带来更好的体验和更有品质的产品。
张川表示,美团要为中国餐饮业的供给侧数字化提供驱动力,最终与餐饮行业一起,共同推动中国的服务业率先完成供给侧融合发展,助力新餐饮更好发展。
根据美团最新发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,2018年我国茶饮市场全面爆发,截止到2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。
作为助力供给侧数字化重要新产品——美团收银茶饮版,与传统的泛餐饮系统相比,其专注于茶饮细分业态,通过多项技术创新和功能升级,为茶饮业态的商家提供全场景运营管理服务。美团收银茶饮版收银更快,每单能节省3-5秒,系统稳定性更强,帮喜茶实现了最高4000单的日交易记录。喜茶相关负责人介绍,美团收银茶饮版让喜茶的收银变得更快了。因为操作简单,新员工培训半天即可上手。
美团收银茶饮版也更加“智慧”,整合线上线下会员信息,自动开通预点单,消费者线上DIY点餐,还提供云端的总控管理系统。通过与美团、大众点评、美团外卖等App的无缝连接,为商家提供丰富多样的可视化数据分析,库存和财务报表一目了然。在奈雪的茶相关负责人看来,这又满足了连锁餐饮企业规模化及相关延展的需求。
据悉,美团收银茶饮版已获喜茶、茶颜悦色等国内十大知名茶饮品牌签约采用,并受到茶饮行业广泛好评。