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海底捞推乳酸菌饮料定位为“火锅伴饮”,主打可“冲淡辣感”

9月19日,记者从海底捞相关人员了解到,海底捞在7月推出了一款乳酸菌饮料,名为“鲜小菌”。目前已陆续在北京、天津、石家庄、保定、唐山、廊坊、秦皇岛等区域门店上市。

海底捞将乳酸菌新品定位为“火锅伴饮”,主打可以“冲淡辣感”,具有原味和草莓味两种口味,售价为7.9元/瓶(235ml)。据了解,“鲜小菌”是海底捞和中国农业大学联合出品。除了乳酸菌饮品外,同时推出的新品还有鲜小菌家族压片糖果以及鲜小菌家族粉剂(固体饮料)。

尽管海底捞不断推出新品,但从数据上来看成绩并不喜人。2016年,海底捞净利润增速为137.96%,而2017年却仅有22.09%。并且,2015-2017年,海底捞流动负债净额分别为0.604亿元、3.856亿元和11.564亿元,2018年一季度末,该项数据已扩大至14.42亿元。业内人士认为,为不断拓展收入来源,海底捞也在进一步丰富服务内容与O2O模式,除了近期推出的乳酸菌饮料,海底捞还在2017年推出了自有品牌啤酒。预计海底捞在今后还将继续推出更多自有品牌产品,以满足消费者需求。

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