文 | 职业餐饮网 旖旎
昨天，海底捞深夜发出盈利预警公告！
2020年净利润仅有2.35亿元，同比下降90%。
消息一出引起餐饮业内哗然。
去年受疫情影响，虽然餐企无一幸免都受到重创，但作为拥有近800家门店的中餐业老大，门店生意恢复最快的海底捞业绩下滑这么多，让很多人出乎意料。
海底捞2020净利润断崖式下跌
1、较去年2020年度净利润下降约90%
3月1日，海底捞发布盈利警告，表示2020年年度净利润相较2019年下降约90%。
据公告显示，海底捞2019年的净利润为23.47亿元，意味着2020年海底捞的净利润仅有2.35亿元。
而疫情最凶猛的2020年上半年，海底捞的净利润还处于亏损状态，亏损9.65亿元，下半年则处于扭亏为盈。
2、受新冠病毒疫情影响
海底捞表示，净利润预期下降的主要原因，是为新冠疫情防控措施对消费场所实施的限制。
由于新型冠状病毒爆发及其后疾病预防措施，以及全球各地国家及地区对消费场所实施的限制对海底捞营运造成重大影响。
3、美元兑人民币汇率损失2.35亿元
除了疫情的影响，损失还有一大原因是汇率波动。
受到美元兑人民币汇率波动出现汇兑损失约为2.35亿元人民币。
海底捞的生意真的断崖式下跌？
虽然预警报告各种数据之下，海底捞的生意下滑明显。
但通过对比，去年上半年疫情之下海底捞的损失，和疫情好转以后海底捞的恢复速度来看，看似下滑，实则盈利能力还在上升。
1、下半年生意已恢复正常
上半年，受疫情防控影响，餐饮门店都响应号召关门歇业。
海底捞停业长达46天，线下近800家门店，几乎颗粒无收。而营业以后，也受到限流的控制，堂食客流受到严重影响。海底捞上半年的财报显示净利润处于亏损状态，亏损9.65亿元。
虽然看似海底捞去年全年净利润仅赚了约2.35亿，但实则还补了上半年将近10亿元的亏损。
因为疫情影响生意确实有所下滑，但海底捞的恢复和扭亏为盈的速度很快。
2、并未停止扩张，继续加速拓店
在疫情的逆境之下，海底捞依旧未停止扩张。
根据海底捞官方数据，2020年上半年海底捞持续推进门店布局，新开业173家海底捞餐厅。
截至2020年6月30日，海底捞全球门店共有935家。
并加速了下沉市场的布局，对二、三线城市门店数都有所增加，海底捞借助品牌的高议价能力，和单店盈利能力较强，逐步扩张，如今正是加速拓店的黄金期。
3、资本市场继续高速上涨，市值已高达3630.5亿港元
伴随净利润大幅下滑，海底捞股价却大幅上涨。
2020年3月至2021年3月，海底捞股价涨幅高达133%。
昨天预警净利下滑90%后，今天股价也只有0.51%下滑的小波动。
2020年年内，海底捞股价上涨91.50%，全年海底捞市值增长近2000亿港元。
截至2021年3月2日，海底捞的总市值已达3630.5亿港元。
职业餐饮网总结：
2020年疫情让餐饮业受到重创。
一批又一批餐企亏损、关店、破产、清算。
海底捞作为这两年扩张速度最快的连锁餐企，经过疫情之后，它是否会重新思量，放慢自己的扩张速度？