济南市旅游局日前启动了对全市星级饭店的暗访活动，到10月中旬，40名业内专家共将暗访百家星级饭店。在23日的阶段讲评会上，济南市旅游饭店星级评定委员会相关负责人称，部分不合格星级饭店有可能被直接“摘星”。
据介绍，在本次暗访活动中，济南市旅游饭店星级评定委员会共组织了40名星评暗访员，包括星级饭店评定委员会星评员、各院校相关专家、酒店职业经理人以及媒体记者，他们分成20个小组对全市饭店进行暗访。"这次是纯粹的暗访，不提前跟饭店打招呼，提前一小时通知暗访员进入饭店。"相关负责人介绍说，少数问题严重的星级饭店，可能现场被"摘星".据了解，暗访员会以普通旅客的身份入主各星级饭店，参照《旅游星级饭店评定与划分》、《星级饭店访查规范》、《好客山东旅游服务标准》、《绿色旅游饭店》等行业标准，对饭店前厅、住宿、餐饮、商务服务等进行检查。
随后，暗访员将会把"暗访情况反馈表"交到市旅游局，旅游局将及时走访有问题的饭店，召开其中层以上人员会议，并限期整改，1到2个月后再派检查员走访，如果仍未整改合格，也将被"摘星".
据了解，目前济南的星级饭店的总体水平较高，在全国住宿满意度测评中已进入前十名。但现在国内旅游业正在从观光型向度假型转变，济南开始也由组团城市转型为地接城市，再加上京沪高铁的开通，济南有机会通过京沪对接国际市场，因此，饭店业需要进一步提升，以适应这些新变化。