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广饶药监局实行“六统一”规范餐饮单位管理

为了强化对餐饮服务单位的管理,提升全县餐饮服务食品安全水平,东营市广饶县食品药品监管局采取了“六统一”的新举措。

  统一制度,将餐饮服务单位常用的20项食品安全管理制度编印成册,并将其中的四项主要制度进行了彩色印刷压模制作,全部发放给餐饮单位。

  统一档案,给每个餐饮单位统一了从业人员培训档案、健康档案、供货资质档案。

  统一标识,设计制作了统一颜色、规格的分区标识牌,包括:粗加工区、切配区、面食区、凉菜区、洗消区等45种分区标牌,便于企业自身管理和部门监管。

  统一记录,统一印制了餐饮业食品采购与进货验收台帐、餐饮单位餐饮具清洗消毒记录等,规范内部管理。

  统一评级,对餐饮单位按照信用评价标准进行统一评级,实行从AAAA到A级动态管理,促使企业诚信经营。

  统一公示板,统一设计制作了公示板,设置在店堂显著位置,将餐饮服务许可证、从业人员健康证、主要管理制度、消费提示、投诉电话等内容进行公示,便于公众监督。(王少华 闫晓霞)