为防控重大食品安全事故，近日衡水市食药监局开展了为期两个月的餐饮服务食品安全专项整顿，重点对大型餐馆、供餐人数300人以上的学校食堂、供餐人数500人以上的单位食堂、旅游景区餐饮、高速公路服务区餐饮进行检查。
专项整顿重点锁定11种违规行为：无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动；超许可范围从事餐饮服务活动；擅自改变原有许可布局和条件；食品原料和相关产品采购索证索票和验收台账记录不落实；使用病死、毒死、死因不明或含有“瘦肉精”的畜禽肉及其制品；使用不合格一次性塑料餐盒，及使用集中餐具消毒站供应的餐具但没有索取资质和合格证明；使用地沟油或其他不合格油脂；餐具或盛放直接入口食品容器使用前不洗净、不消毒；从业人员无有效健康证上岗；超范围或超剂量使用食品添加剂或添加非食用物质；采购和使用劣质乳制品、白酒、葡萄酒及调味料等。